《尚书·洪范》
“水曰润下，
火曰炎上，
木曰曲直（甲直乙曲），
金曰从革（皮革，肺主皮毛），
土爰（yuán，曰）稼穑（种植、收割）。
（水火木金土的次序为先天五行。）
润下作咸（水生咸），
炎上作苦（火生苦），
曲直作酸（木生酸），
从革作辛（金生辛），
稼穑作甘（土生甘）。”
唐·王冰《素问》
1、《阴阳应象大论》：
东方生风，风生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，筋生心，肝主目。其在天为玄，在人为道，在地为化。化生五味，道生智，玄生神，神在天为风，在地为木，在体为筋，在脏为肝。在色为苍，在音为角，在声为呼，在变动为握，在窍为目，在味为酸，在志为怒。怒伤肝，悲胜怒，风伤筋，燥胜风，酸伤筋，辛胜酸。
南方生热，热生火，火生苦，苦生心，心生血，血生脾，心主舌。其在天为热，在地为火，在体为脉，在脏为心，在色为赤，在音为征，在声为笑，在变动为忧，在窍为舌，在味为苦，在志为喜。喜伤心，恐胜喜，热伤气，寒胜热，苦伤气，咸胜苦。
中央生湿，湿生土，土生甘，甘生脾，脾生肉，肉生肺脾主口。其在天为湿，在地为土，在体为肉，在脏为脾，在色为黄，在音为宫，在声为歌，在变动为哕，在窍为口，在味为甘，在志为思。思伤脾，怒胜思，湿伤肉，风胜湿，甘伤肉，酸胜甘。
西方生燥，燥生金，金生辛，辛生肺，肺生皮毛，皮毛在肾，肺主鼻。其在天为燥，在地为金，在体为皮毛，在脏为肺，在色为白，在音为商，在声为哭，在变动为咳，在窍为鼻，在味为辛，在志为忧。忧伤肺，喜胜忧，热伤皮毛，寒胜热，辛伤皮毛，苦胜辛。
北方生寒，寒生水，水生咸，咸生肾，肾生骨髓，髓生肝，肾主耳。其在天为寒，在地为水，在体为骨，在脏为肾，在色为黑，在音为羽，在声为呻，在变动为栗，在窍为耳，在味为咸，在志为恐。恐伤肾，思胜恐，寒伤血，燥胜寒，咸伤血，甘胜咸。
2、《五运行大论》：
东方生风，风生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，筋生心。其在天为玄，在人为道，在地为化；化生五味，道生智，玄生神，化生气。神在天为风，在地为木，在体为筋，在气为柔，在脏为肝。其性为喧，其德为和，其用为动，其色为苍，其化为荣，其虫毛，其政为散，其令宣发，其变摧拉，其眚为陨，其味为酸，其志为怒。怒伤肝，悲胜怒，风伤肝，燥胜风，酸伤筋，辛胜酸。
南方生热，热生火，火生苦，苦生心，心生血，血生脾。其在天为热，在地为火，在体为脉，在气为息，在脏为心。其性为暑，其德为湿，其用为燥，其色为赤，其化为茂，其虫羽，其政为明，其令郁蒸，其变炎烁，其眚燔?，其味为苦，其志为喜。喜伤心，恐胜喜；热伤气，寒胜热；苦伤气，咸胜苦。
中央生湿，湿生土，土生甘，甘生脾，脾生肉，肉生肺。其在天为湿，在地为土，在体为肉，在气为充，在脏为脾。其性静兼，其德为濡，其用为化，其色为黄，其化为盈，其虫倮，其政为谧，其令云雨，其变动注，其眚淫溃，其味为甘，其志为思。思伤脾，怒胜思；湿伤肉，风胜湿；甘伤脾，酸胜甘。
西方生燥，燥生金，金生辛，辛生肺，肺生皮毛，皮毛生肾。其在天为燥，在地为金，在体为皮毛，在气为成，在脏为肺。其性为凉，其德为清，其用为固，其色为白，其化为敛，其虫介，其政为劲，其令雾露，其变肃杀，其眚苍落，其味为辛，其志为忧。忧伤肺，喜胜忧；热伤皮毛，寒胜热；辛伤皮毛，苦胜辛。
北方生寒，寒生水，水生咸，咸生肾，肾生骨髓，髓生肝。其在天为寒，在地为水，在体为骨，在气为坚，在脏为肾。其性为凛，其德为寒，其用为（阙一字），其色为黑，其化为肃，其虫鳞，其政为静其令（阙二字），其变凝冽，其眚冰雹，其味为咸，其志为恐。恐伤肾，思胜恐；寒伤血，燥胜寒；咸伤血，甘胜咸。
隋·杨上善《黄帝内经•太素》
《太素》是比《素问》更早的《内经》版本，《太素》中与《阴阳应象大论》相应的篇目是《阴阳大论》，《阴阳大论》中没有以上五段话，所以这五段话显然是跟随运气大论被加入《素问》里的。
辨析
引文中的黑体字为：
“木生酸...辛（金）胜酸（木），
火生苦...咸（水）胜苦（火），
土生甘...酸（木）胜甘（土），
金生辛...苦（火）胜辛（金），
水生咸...甘（土）胜咸（水）。”
这五句话的前半部分是对的，后半部分不对。
1、前半部分是自然现象：
木生酸：树木生出酸果。
火生苦：食物烧焦变苦。
土生甘：土地生出粮食。
金生辛：即“铁腥味”。铁腥味是手触摸铁器后产生的一种味道（和铜钱臭是一个原理），这是汗液中的酸性物质与铁发生反应，生成的铁盐（硫酸亚铁）的味道。
水生咸：海产品多属咸味。
2、后半部分五味五行的配属关系错误，正确的配属详见《四气五味》。
五行所生之五味，为五行之真精，恰与原五行相反：
木生酸，酸为木之真精，属金，对应震卦（☳）中间的阴爻，故酸入肝；
火生苦，苦为火之真精，属水，对应离卦（☲）中间的阴爻，故苦入心；
土生甘，甘为土之真精，属土，对应坤卦（☷）中间的阴爻，故甘入脾；
金生辛，辛为金之真精，属木，对应兑卦（☱）中间的阳爻，故辛入肺；
水生咸，咸为水之真精，属火，对应坎卦（☵）中间的阳爻，故咸入肾。
（甘味甜美，温暖怡人，故属阳；咸味厚重，“味厚者为阴”。
但是“甘能润”，而咸味越吃越口渴，从这个角度来看也可以认为甘味属阴、咸味属阳。）
八卦配脏腑
（四正、中宫配五脏，中宫脾寄于坤宫；四隅配六腑。详见《河图洛书》。）
所谓真精，即阴阳互含：
水中有火，火中有水；
金中有木（乾纳甲），木中有金（震纳庚，巽纳辛）；
阴中有阳，阳中有阴。
阴阳互含
水中有火，命门真火也；
火中有水，心血也，血液流动如水；
木中有金，即胆之清汁，其性燥，详见《四元素与古希腊医学》；
金中有木，肺藏气也，气动为风（木）。
故正确的五味相胜关系为：
辛（木）胜甘（土），
甘（土）胜苦（水），
苦（水）胜咸（火），
咸（火）胜酸（金），
酸（金）胜辛（木）。
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