素食糖醋排骨 材料:豆翘（需要泡水软化）、菠萝、黄绿彩椒 调料:酱油、米醋、糖、番茄酱、香油、地瓜粉、全麦粉 备料:豆翘泡软后，捞出控水后加入酱油+糖入味。入味后的豆翘放入小盆里，用手撕开，揉搓后放入全麦粉和地瓜粉（比例地瓜粉要比全麦粉多一点），如果觉得不够粘可以再加入全麦粉（全麦粉帮助增加粘度，地瓜粉可呈现酥脆爽滑口感），把豆翘揉成松一点的球状（大小适中即可） 菠萝切片、黄绿彩椒切小块 步骤：1、锅加入适量的油，油开后放入揉好的豆翘，炸到变色捞出即可。 2、锅少许油加入+番茄酱（多一点）+米醋+糖，根据个人喜好可加减调料。再放入炸好的豆翘+菠萝+彩椒后少煮一会加入香油即可。
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