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第一次炒蛋黄油,失败了,洗锅都用了1小时

第一次炒蛋黄油,失败了,洗锅都用了1小时

作者: 瘦美成长营 | 来源:发表于2020-03-26 14:17 被阅读0次

    喂奶,两边都裂口了,疼痛难忍。听说蛋黄油对皮肤皴裂,宝宝湿疹,红屁股效果都好,而且没有副作用,于是昨天晚上决定自己炒。

    煮了6个鸡蛋,(鸡蛋要煮老一点),蛋白吃掉。锅内不放油,蛋黄下锅,用锅铲压碎,开小火不停翻炒。慢慢有焦香味出来,最好用深一点的锅,不然蛋黄容易炸出来。

    蛋黄颜色慢慢从黄色,到棕色,最后再到焦黑色,浓烟滚滚,啥也看不清。后来都怀疑自己是不是瞎了,索性把手机手电筒打开照着。

    全程要有耐心,黑了冒浓烟了,就离出油不远了。我炒了大概1小时,手都酸了,因为不知道炒到什么程度算好,中途熄火3次检查。其实炒成下图这样,估计就可以熄火了。但是我看网上说要炒成沥青状,蛋黄渣粘在一起,蛋油分离,就又炒了一会儿,结果油反而没了。熄火后,蛋黄渣和油包裹在一起,拿过滤网,没有油滤下来,悔得肠子都青了。炒了1个多小时,忍受着浓烟,手酸,却一无所获,早知道应该见好就收的。

    全程开了抽油烟机,炒完房间还是一股臭臭的味道。蛋黄渣油油的,一坨黑黢黢的黏在锅上,碗上,盘子上,过滤网上,蛋黄渣碰到哪里,哪里就是黏油的,像机油一样。洗碗布根本没法用,一擦,一整块洗碗布又黑又黏,最后我用碗接热水,放洗洁精拿手直接洗,洗完用热水把碗冲干净,然后用洗洁精把手上的油洗掉,再重复之前的步骤洗盘子,洗锅。。。洗洗刷刷用了估计也快1小时了,心累。。。大家要以我为鉴,炒的时候,不要拿太多餐具出来,滴一滴蛋黄渣在上面,就有得洗了。

    全部收拾完,想着虽然尝试失败,可是东西是好东西啊,就去网上买了一瓶蛋黄油。以后不干这事了,炒的过程麻烦,后续扫尾工作也麻烦,要用的话直接去网上买好了,专业的事就交给专业的人来做吧。

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