手擀面

我是很喜欢吃面的。刚结婚时我不会做饭，为了所爱的人，慢慢的一点点儿学习做饭。留住男人的心，先抓住男人的胃。也买过许多做菜的书，从炒菜是先放油还是先放盐，到也多少有点儿色香味了。

面食除了包饺子，就是疙瘩汤。小时候我生病了的时候，妈妈就给我做疙瘩汤。天冷的时候，身体不舒服的时候，我都爱给自己做疙瘩汤。胃里舒服，心里也舒服。

女儿读高二时的那年五一，那一段时间生意不好，我就想去消费。在商场买了电磁炉，有活动，赠炒勺，还有一电饭煲。我看见一个电饼铛，问售货员，说是烙饼的，我把电饭煲跟电饼铛换了，添了二十元钱。从那以后，我做面食又增加一项，馅饼。后来又做春饼，油饼等。馅饼还是多些，因为老公在外打工时，多是大米饭，和馒头，他喜欢吃带馅的面食，所以，他回家后，各种馅的饺子和馅饼，经常出现在餐桌上。

面食里有一样我不会做。就是手擀面。有一次跟老公生气了，我赌气去饭店吃了一碗手擀面。去饭店吃的东西得是自己不擅长做的，或是自己不会做的菜。那次以后，老公惹我生气了，就罚他给我做手擀面。我自己怎么做都不合格，面要和的硬，感觉可以了，切的面条也象个样子，到锅里煮熟了就成了面条头了，吃着跟疙瘩汤还不是一个味道。

昨天雪不小，又降温了。寻思吃点面食。挂面虽方便，不好吃。疙瘩汤，不太想吃。就做手擀面吧。我就不信，做不好。

去下厨房里查了几种做法，自己再综合一下，干面里放点盐，冷水和面，水一点点放，把面和成絮状，还剩点儿干面，一点点儿揉，然后醒二十分钟左右。炒勺里放油，放点儿碎酸菜（我准备包酸菜馅饺子的），加够水，小火慢炖。面擀好后，放足够多的干面，面条切好后，炒勺里的汤也正好开锅，早上吃煮鸡蛋了，所以面条里没卧鸡蛋，面条很成功的。

手擀面终于会做了。我和老公一人一大碗。吃的心满意足，自己做美食，就是幸福。

大碗夹出来的，忘了加汤就照了