海米白玉菇

        “今天我来教你做海米白玉菇吧！”早上，妈妈笑着问我。“当然好啊。”我欣然应下，“我最喜欢吃海米白玉菇了。”于是，我们走进厨房。妈妈在一旁指导着，我按她说的去执行。

        “第一步，切掉白玉菇的根，并将白玉菇粘连的部分拆开，如果有坏了的白玉菇，一并挑拣出来扔掉。”妈妈说完，我便从装着白玉菇的袋子里捧出一大把白玉菇，放到案板上。“咔嚓”一声，根部就被我整齐的切了下来。我把剩下粘连的部分轻轻一搓一揪，它们就分开了。

        “第二步，用刚烧开的滚烫的水焯一下白玉菇，并用筷子搅拌。”倒水的过程中，妈妈反复提醒我小心烫手，我特别小心翼翼，可是搅拌的时候一不小心，水溅到我的手上，我吓得一激灵，差点把上个快筷子扔掉。

        “第三步，把白玉菇用漏勺捞出来，放入从一医菜筐子中，把水控干，并用热水泡一些海米备用。”我用漏勺捞起白玉菇放入筐子。可能是因为紧张，我手不禁一抖，一漏勺白玉菇全掉在了地上。我赶紧捡起来，用清水仔细冲洗，然后放进菜筐框中。妈妈说强烈反对道“不要了吧，都已经掉在地上了。”我想都不想回答说:“那可不行，不能浪费，我们要节俭。”妈妈笑着撇了撇嘴没再说话，我总疑心妈妈的“笑”有些看不上我太过吝啬，嘿嘿嘿！

        “第四步，起锅倒油，油热后，把切好的葱姜蒜放入锅中，爆出香味，然后将白玉菇和海米放入锅中。反复翻炒”我平安地完成了这一步工序，暗自松了一口气。

        “第五步，翻炒过程中，陆续加入少量盐、糖、陈醋、酱油等调味品，汤汁基本没有时就可以出锅了。”因为缺少经验，我每次都是放少量调味品，多次品尝，直到味道恰到好处，才盛进盘子中。

这样，海米白玉菇就做好了。只是只是我觉得，在翻炒时加一点糖或许会更好吃。

看着亲人们大口吃着我亲手做的美味饭菜，我的心里像大暑天吃了个冰淇淋那么美！