太后饼

只听说过老婆饼出名，没想到还会有太后饼，这样富于特色的地方传统名点。

它不在中国传统名饼之列，却颇有噱头，来头不小。而且百度一下，你会发现，它的介绍是外酥里嫩，香甜绵软，口感富有层次。实在让人一听好奇，一见难忘，很容易便能勾起食欲。

太后饼，是陕西富平县的特色名点，历史渊远。相传是因俩千多年前的汉文王之母，而得名。

太后饼，宫庭御制，曾经是薄太后喜好的那一口。那饼子外皮金黄酥脆，内瓤入口即化。是二十四孝文王特意吩咐御膳房，为母后所准备的。

薄太后享用的，不仅是一份适口美食，更是皇儿的一片仁孝之心。

文王的孝心还体现在，他封薄太后的亡父为灵文侯，接灵文侯夫人，也就是他的外祖母，入宫养老。

苏州来的老祖母，起初不适应宫中生活。文帝又在栎阳旧宫，为老人家，建造小型江南园林。

于是薄太后，有机会来往新旧两宫，探望生母。往往会带上这种爽口易食的油酥饼，有缘人得以品尝。于是宫庭秘制的精细点心，也成了飞入寻常百姓家的堂前燕。

太后饼，渐渐流传到民间。经过两千多年的辗转传承，又被民国初的巧手师傅推广，成了西安名点。

太后饼取材并不复杂，猪油250克，蜂蜜150克，面粉1000克，盐、桂皮面、花椒面、大料面各少许。经过特殊的揉制和烘烙，不油不腻，成品富含碳水化合物和动物脂肪酸。

上世纪三十年代，富平杂货铺少东家孟振汉，邂逅现代太后饼的唯一传人荊州王。从此，成为太后饼的又一传承谱系。将富强太后饼，做出了名头。

1982年，渭南地区举办的饮食业风味食品展销会，“太后饼”被评为优质传统食品。

从这样悠久的历史传说，中国美食文化的博大精深，可见一斑。#头条美食# #历史趣聊# #头条历史#