家乡的味道

家乡的味道

家乡的味道宛若一股清泉，淡淡的甜中夹杂着涩涩的咸味，留于唇齿者回味无穷。

家乡的味道

家乡的味道，总是给人温暖，令人思念，那是岁月留下的一瓣心香，在记忆里永恒，在时光里安详。当你在外拼搏进取之时，有悲伤有快乐，都别忘了回家乡看一看，品一品家乡的味道，其实我一直认为它的味道就是饭桌上妈妈的味道。

家乡的味道

今天是立夏，我想带大家走进我的家乡，别样的风景，独特的味道。

家乡的味道

每年四月初一前后(公历5月5～6日之间)太阳到达黄经45度时为农历的立夏节气，立夏在战国末年(公元前239年)就已经确立了，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏粿

家乡的味道

立夏时节，咱们弋阳人必备的过节食物当然就是——立夏粿（圆粿），弋阳人对立夏粿的热爱，不是能够用语言表达的。

相信大多数弋阳人记忆里，每年夏天就仿佛是从这样一碗立夏粿（圆粿）开始的。

但吃了这么多年的立夏粿，你知道它的来历吗？

家乡的味道

立夏时节，南方大部分地区，农作物生长旺盛，杂草、病虫也迅速滋长蔓延。

弋阳，已经进入夏季，天气炎热，正是青黄不接的时候，但立夏过后，却是繁重的农耕，最是需要人力。

女人们为了让自家男人能有力气应付接下来农耕，想出了一个办法，将米缸中所剩不多的米煮熟后揉绵，制成圆团，再加上头一天的剩菜，做上了满满一大锅。

中午，男人们回到家中看到一锅从未见过的食物，食欲大增，饱餐一顿后干活也有了力气。

并且，下午回到家中，可以接着吃锅中剩余的圆粿，所以有了“立夏立夏，一日吃到晚”这句话。

旧时农民得不到温饱，在这青黄不接时候能饱吃一顿“立夏馃”，便是最大的满足。

穷苦人家，无论如何这“立夏粿”都是要吃的，哪怕是缸里没米也要借米来做粿，哪怕是寡水煮，也要应时讨个“春收富实”的年成。

不过，时代变迁，现在咱吃“立夏粿”档次可高多了，上等好米制粿，也不再是搭配剩菜，而是加进瘦肉、香菇、木耳、墨鱼、竹笋、虾米等“山珍海味”。

而且这样吃的并不是少数，咱弋阳普通人家的都吃的这样讲究！

好啦，说了这没多，小伙伴们会做

家乡的味道

立夏粿（圆粿）的烹饪方法

立夏粿

立夏粿烹饪过程介绍

1准备配菜

弋阳做立夏粿常用的配菜有豌豆、蒜苔、豆芽、香菇丁、笋、肉沫等，可根据家人的喜好来搭配。

2将配菜炒熟

3将立夏粿也炒个半熟

4将配菜和粿混在一起炒

5加水加调料进行加工

家乡的味道

可根据家人的口味进行加调料，喜欢吃辣的可以多放些辣椒。

6立夏粿出锅

家乡的味道

我爱我的家乡，因为他是淳朴的，甜美的。总有一股清泉暖暖的流进我的心田。

无论你离家有多远，都有一根线把你和他牵在一起，无论你离家有多久。总有一缕思念之情在脑海中徘徊，啊，家乡的味道我永不忘怀。