一日三餐不可辜负——之地瓜叶蒸包

一日三餐不可辜负——之地瓜叶蒸包 一日三餐不可辜负——之地瓜叶蒸包 一日三餐不可辜负——之地瓜叶蒸包 一日三餐不可辜负——之地瓜叶蒸包

第一位向我推荐地瓜叶的是大姑。去年秋天，我们一起去张店。返回的路上，在车里，她滔滔不绝地向我介绍地瓜叶的好处。

第二位是我的朋友郭老师。她没有用语言描述，而是直接用地瓜叶和五花肉蒸了包子，连同她亲手种植的蔬菜，有南瓜葫芦茄子豆角等，拿来，给我分享。

第三位是我的母亲。几天前，她在我家的family群里发送了链接，介绍食用地瓜叶的种种好处，让我的念想蠢蠢欲动。

小时候，村子里漫山遍野种满了地瓜。那时，地瓜以其顽强的生命力，耐旱，高产，适宜山坡地种植等特点，和玉米一起，占据了沂蒙山人的餐桌。

小时候，我吃不够的是地瓜。煮着吃，熬着吃，烧着吃，地瓜面煎饼，地瓜面窝窝，我都喜欢。但最爱的，还是奶奶做的地瓜粥。豇豆地瓜粥。绿豆地瓜粥。地瓜玉米面糊嘟。还有一种地瓜干粥，因为麻烦，奶奶不常做，却是美味无比。就是把晒干的地瓜干放到水里洗，半干的时候放到石碾上压碎，颗粒约有小纽扣那么大，再放入五色豆子，大火煮开，小火慢炖几小时。这种粥，汤黏而不稠，甜而不腻，有一股阳光的滋味在里面，喝一碗，还想再来一碗。

那时候，地瓜秧和地瓜叶，人是几乎不吃的。晒干，切碎，用来喂牲口。

我和妹妹常掐一根地瓜秧，选不粗不细的一段，掰开，一拉。再掰开，一拉。做成匀称的链条，挂在耳朵上做坠子。

还抽出粗壮柔韧的一根大长秧，剔除乱叶，当皮筋，玩跳绳。

有一次，奶奶突然端回家一碗地瓜叶豆沫，好吃极了。是邻居家做了，送给奶奶的。那时候，大白天，村子里的人家大门都四亮大敞。人，狗，鸡，都是可以随便串门的。谁家做了拿手的饭菜，或者煮了什么新鲜营生，都要端给邻居尝一尝。你给了我一碗豆沫，我给你几块油饼。你把香椿芽腌了咸菜，送给我。我把豆豉和冬瓜厮成酱，赠给你。

那一碗地瓜叶豆沫，我没吃够。缠着奶奶做，奶奶说，地瓜叶子是喂猪的，有什么吃头？她更喜欢吃萝卜樱子豆沫。甚至还做过胡萝卜樱子豆沫。奶奶说，胡萝卜樱子甜蜜兮的，没吃头。尝试过一次，她就不做了。

还有一次，邻居家给了一碗青杨叶豆沫，我也没吃够。我缠着让奶奶做。奶奶说，青杨叶有什么吃头？jian年的时候没得吃，饿得没办法，才吃树叶。

我说，我偏要吃。我偏要。

奶奶笑了。说，这就叫烧包。

奶奶始终没有给我做过地瓜叶和青杨叶吃。

今晚，我做了地瓜叶蒸包。

白面发好。地瓜叶洗净，蓖着刀切细，放入蒜末，盐，花生油。包成包子，上屉，大火蒸二十分钟。

这是素馅的。味道清香。口感略滑。

下次我要加入五花肉，蒸一锅猪肉地瓜叶包子，尝一尝。

我的口号是，吃出美味，吃出健康，吃出情怀！