沣河流域景象
题记：我要用十五篇文字，记下往年关中沣河流域的农桑与衣食旧事；唤醒将要逝去的农村生活记忆和劳动乐趣；体会旧耕时代种植粮食的辛苦。
一、序文
从前，曾在红袖论坛与天外汉先生，聊起他的同校学长袁隆平先生，聊起杂交水稻和水稻亩产量等等话题。我从小生活在农村，帮助大人干农活，对人工种植水稻的工序比较了解；就把记忆中的农桑之事，毫不保留地讲出来。
关中沣河流域的人们，把种植水稻称作：务稻子；把种植莲菜称为：务莲藕。务，精心耕作的意思。
我要记下的主要村庄名字叫：草邨。这是一个地处秦岭终南山北麓，户县与长安交界；沣河与太河之间的一个小村庄。草邨南靠草堂寺，东西分别与东大村、叶寨村相邻。
插 秧
从地理特征观照，此地，应该是古老沣河与太河的小冲积扇；土壤多为油沙质，各种营养元素丰富。水源十分充沛；河水、泉水、浅井水的灌溉都很方便。冬季种植冬小麦，夏季种植水稻和莲菜；自来被称为关中南部小粮仓。
近多年来，由于开发建设以及气候水文变化，草邨一带泉水与河水的水源，都接近枯竭；浅井水，也不似以往充沛；水稻和莲菜早已无法继续种植。
当地农民，目下主要种植葡萄；品种就是在08年前后，曾风行全国的户太八号优质果种，是著名农艺专家纪俭先生半生努力的心血，今已普及关中各县。前期亩产的平均收入，约两万元左右，或者更多一些；为当地农民带来可观的经济效益。近年产量有所下降。
本系列前十篇文字，整理七年前老作，把记忆中人工种植水稻的耕作农艺和沣河大米略作介绍。现在，大米品牌很多。在西安企事业单位提起沣河大米，三十岁以上的人，应该都有记忆。生长期长达六个半月，沣河大米更显特别风味。
草邨一带沣河流域上游、秦岭山脉北坡之下，都是稻田；山脚的部分梯田，也种植水稻。务稻子，就从下秧苗说起。
二、下秧苗
四月下旬谷雨前后，沣河上游一带的人们，开始平整秧子地。秧子地，是先年必须预留的育苗闲田；按一分管两亩的比例预留。谷雨时分，北方关中的泉水或河水，还十分冰凉，但不会很刺骨。很早由村里的水官，把泉水或河水，引进秧苗田附近的灌溉渠道。
以生产队为单位，各人把灌溉辅渠中的水，放入自家的秧苗田里泡两天，等到田里的泥土泡软，用铁掀挑成秧畦；秧畦要拍得光滑平整；然后在上面先撒一层草木灰，再撒稻种。稻种最好提前用水先泡两天。
撒完稻种，用长木锨再轻轻抹一遍；保证稻种粒嵌入泥中。再往田里灌水，开始的时候，灌水不能太多，但也不可太少；刚浸过秧畦的样子最好。谷雨过后的天气，渐渐暖和起来；大约一个星期后，稻种开始发芽。
秧田与秧畦
秧苗田，一般不能乱施氮肥；不然会烧了幼苗。只要追好底肥便可。底肥用磷钾复合肥、或农家茅坑土粪为上佳肥料。秧苗一定要经管好，就像对待小孩一样；关系到一季庄稼产量。万不可断水。
两个月后，秧苗长成。六月初芒种前后，关中开始夏收割小麦。收完麦，再犁地、灌水、耙地、插秧。
插秧前的准备工作，同时要先拔秧苗；以便尽快栽进水田。拔秧苗的情景十分热闹，各人拿把高脚小凳子坐在秧田水中；关中沣河水稻产区，少见有专门拔秧苗的秧马，小凳子是一种较高的平脚凳；有的人家，临时在四脚凳的两腿上，分别钉两块小木板，以免陷入泥中。
拔秧苗时，手挨着秧根、稍稍用力向上轻拽，以免拔断秧苗；边拔边在田水中哗哗地洗掉秧根上的泥。
拔秧子，多是几家合作，互相帮助赶节气；姑嫂妪翁儿童一起上阵。妇妪一边拔秧苗，一边叽叽喳喳说话；家长里短、婚丧嫁娶，无所不谈。如果人群中有当年的新媳妇儿，言语会有所顾忌。
拔秧子
此情此景记忆犹新，回思顿如在昨。上学时曾作《采秧歌》两首，记录如下。
之一：村姑
绿秧四下无边，姑嫂采苗田间。
偶问婚期何日，羞说再过两年。
言罢姑俯红脸，只闻田水呼欢。
之二：新媳妇儿
拨秧聊天格外慎，惟恐语误恼新人。
新人话落顿时寂，姑嫂言止腮红云。
难怪新人无意罪，只因生份情不亲。
满地闻笑工不误，秧捆一堆身后春。
这段时间，沣河流域上游、沿秦岭北麓一带的农活十分紧张。用不了几天，大片种麦田就会变为水田。
妇女儿童们拔好秧苗，以旧年稻草扎成小秧捆，用架子车运到耙好的水田里；再由男劳力领着大一点儿的男孩子在大片水田地里插秧。
三、插秧，下硬摆
以关中的气候状况，插秧必须在夏至前完工，否则影响产量。大人插秧，四苗为一摆，就是横向的一行；而小孩子因胳膊短，有时只能插三苗。
横向和竖向的株间距，都是约30公分；即行株间距，约为30公分的四方形；或者再稍宽一点。沣河流域上游插秧，一般都是插四株。
学插秧的时候，都是跟着大人前面插好的方块往后溜着插。大人教插秧的时候总说：不要觉得太难，就是“等方块儿”。意思就是说：插完第1行，从第2行的第1株开始，与左前方的三株，插一个正四方形。
插秧，是颇具技术性的人工农艺。开始，先由一个好把式下硬摆。所谓下硬摆，就是在一块田里，选好中轴线，由这个把式先开始插一竖行到头；快到头时，其他人再跟着从旁边溜着插。
插到最后，就把田地不规则的边角，留在田地的两边；为的是以后耙、抓、拔草、拔稗子、收割时，干起活来方便。
还别说，下硬摆的把式下的秧苗硬摆，之所敢称一个硬字；就是硬摆竖行，看起来比木匠用墨斗打过的锯线还要端直；你可能不信；所以才敢叫硬摆。
生产队时代后期，插秧快结束时，队里还留有几块比较方正的田地，由把式们专门表演硬摆功夫；届时，田中的秧苗，横看、竖看、侧看、对角望去，都是一条直线。真可谓插秧的样板工程。
插秧时弯腰躬背，有时候还在雨中抢活；虽说辛苦，但北方人夏季在雨中水中作业，总是新鲜，多少还有乐趣可循。从前也曾作《栽秧歌》两首如下。
之一
书言绿水几闻真，秧苗地里波纷纷。
可叹一把一把种，人爬浊池满眼春。
之二
一片绿秧添雨景，翠苗春水绿生情。
赤脚蓑衣头戴笠，抢种不缺妇老童。
插完秧，田里更不可断水。约七八天后，新苗彻底换过，才能施氮肥。所谓换苗，就是插在田里的老秧苗死去，新生的秧芽重新长出。但如果拔秧、插秧恰逢阴雨天，秧苗就直接长起，无须换苗。
这段时期，终南山脚下、关中沣河上游一带风景秀美；一星期之内，原先黄色的麦田，很快就会变为一片片碧绿的秧田；一眼望去，特别舒心养眼；前段时期突击抢收、抢种、赶时节插秧的辛劳，荡然无存。
尽管才栽下的秧苗，距离收获还早；但收获在望的成就感却会油然而生。其中，自然包含劳动与收获的快乐。
唐都浪子《草村产业纪事》之：务水稻
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