好茶多出自深山辟谷，得益于得天独厚的自然环境，高洁而不入俗流。古代墨客以为，茶可静心、怡情，寄于高洁淡雅的情怀。与佛教追求内心清澄，超脱自我，渡人渡己不谋而合。
茶意即禅意，舍禅意即无茶意，在茶修中觉悟人生需要的品质，即敬畏、净心、无私
佛教中“苦”是“四谛”之首，而茶性也苦。因此修佛之人通常在品茗中参禅，参悟人生，参破“苦”谛。苦涩的茶饮之提神凝气，这也是茶与佛的不解之缘。因而在茶文化中，茶道与佛教之间的思想碰撞与文化内涵也就越来越多，茶已经深入学佛之人的生活，与修行达到了高度的契合，成为了必备之物。
静坐思心，茶提神益思，成为参禅最好的陪伴者，它们柔而静寂，淡而安详，肃而淡雅，和而协同。《茶经》载，两晋时期寺院僧人以敬茶作为待客之礼。至唐朝，随禅的盛行，尚茶之风与礼茶之风也更加普及。在古朴的佛堂，以茶礼佛，以茶礼客，以茶参禅。
佛的内质是从日常琐碎的平凡生活中去参悟人生哲理与世界的奥秘，从简单悟大道，从平淡参世界。茶是一种普遍的植物，任何人都可以种植、栽培、品饮，获得不同的感受。以茶礼佛，是最合适不过的。僧人以茶布施，以茶祭奠，以茶悟道，也成为礼禅之仪。
修行需放下一切才能入道。品茶同样要放下，把私心放下，把杂念放下，才能进入淡雅而静的境界。饮茶可以使人放松、安逸、自在、愉悦，清空世俗之欲念，亦可使得身心自然。
福鼎
白茶
一年茶、三年药、七年宝”，白茶久存有药用功效，它的香气浓郁持久、毫香蜜韵，茶汤柔和、润滑，回甘强烈，韵味持久悠长。
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