我喜欢吃的鱼

这是我喜欢吃的鱼。

叫橡皮鱼，方言叫剥皮鱼。

什么是剥皮鱼呢？顾名思义就是外面要剥掉一层皮。

以前不知道剥皮鱼外面还有一层皮，所以对这个名字一直不是太理解。

后来上菜场的时候，有一次看到一个鱼摊贩，说是剥皮鱼。可是跟我平常看到的完全不一样。外面好像套了一个大套子，根本就不是一层皮，奔，那大概就是这条鱼的“鱼皮”了。我甚是犯难，这买去，这么就怎么处理呀。

后来我终究没有买带有“鱼皮”的剥皮鱼，还是去买了那些干干净净处理好的剥皮鱼。

所以直到现在我对这个要剥去的“鱼皮”究竟是怎样的，其实还没真正的接触，只是略微看了一看，从此再也没有去了解。

但是鱼本身还是喜欢吃的。

有两种烧法，第一种是咸菜剥皮鱼，比较鲜嫩。第二种是红烧剥皮鱼，比较入味。各有特色。

剥皮鱼有大有小。我还是喜欢小小的剥皮鱼，红烧。

先把洗好的剥皮鱼沥干水分，再热油，放生姜，可以去腥味，两面煎。

放酱油、料酒、葱，大火烧开，文火慢慢熬，熬到入味。

有点等不及了，盛起来，吃饭。

晚上有青菜，毛笋，鸭肉，红烧剥皮鱼。

以前我喜欢吃肉，后来喜欢吃虾，现在觉得鱼很好吃，是红烧鱼很好吃。

还没有完全入味，看起来是急了点，红烧鱼要入味也算是慢工出细活，这个写作很相似呀，写作也是一件急不得需要静心的事呀！

虽然不如预设的入味，但是还是慢慢把这些红烧剥皮鱼有滋味有味地吃了。

一顿晚饭下来，花了不少时间。吃饭可急不得，我喜欢慢悠悠吃饭，细细品味红烧鱼的滋味。

吃完红烧鱼，“呃～～”我听到自己一声长叹，觉得身心舒坦，说不出的满足。

哪天如果能写出像红烧剥皮鱼一样有滋有味的文章，一定也会说不出的满足，幸福满满吧！

其实，剥皮鱼还有另外的做法，也是非常美味的，且听下回分解吧！