这肘子还是年前先生单位发的福利，过完年就被我忘了。这两个月多吃素，又想肉吃，才翻出来它。
怎么吃好呢？总感觉肘子还是整的好吃，可是家里小锅小灶，也是因为这个，年前才没有吃它。犹豫犹豫，还是决定整炖。
先把肘子焯水，冷水入锅，加葱、姜、料酒，煮至水开，撇去浮沫。没有浮沫后，捞出肘子，趁热用老抽给肘子上色。
上完色，肘子颜色很是好看，这么大的肘子，要多放一些汤，加入调料，压力锅选择排骨，开炖，中午可以有肉吃啦！
不想，中午到家，开锅，用筷子一扎，没扎透，坏了，没炖熟。中午只能望肘兴叹了。
选择牛羊肉，因为它比排骨长五分钟，再炖，晚上总可以吃到了吧。
万万想不到，晚上到家，肘子依旧没炖透，是锅有问题还是肘子有问题？我怀疑我炖了个假肘子，晚上又没吃到肉。
第二天早上继续炖！谁知道中午能不能吃上，再拿出一瓶虾，没有肉吃也能吃到虾。
中午进门，先生正在厨房忙碌，把我的大虾油焖了，虽然不爱吃，也不敢说啥，前几天因为我说他买的菜不好就和我耷拉了一天的脸。
开锅看看肘子吧，希望能吃，不然也太可怜了。
打开锅，这个三炖三焖的肘子终于熟了，往锅外一夹，底下的皮就脱落了，熟的透透的，看着就诱人。
再配上先生准备的菜，好丰盛的一餐，终于可以解馋了。
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