芹菜饺子

今天早上上班后，主厨准备早上的胡辣汤，我准备凉菜，另一位位同事去菜棚里割芹菜。

今天中午要吃芹菜肉馅的饺子，吃饭的人不多，早上割芹菜做馅还来得及。要是吃饭的人多，我们会在前一天下午准备好芹菜放在冷藏柜里，等包饺子的那天早上拌上肉馅包饺子。

昨天下午我们炸了油饼和麻花，炸的不多，但由于吃饭的人少，再加上有几个小姑娘减肥没有吃饭，剩下的油饼和麻花足够今天早上吃。

今天的早点凉菜是豆芽粉条和胡萝卜海带丝。配上胡辣汤和油香，还有果盘和牛奶鸡蛋，也算是一顿丰盛的早餐了。可是，四个小时后午餐又是饺子啊，能不叫年轻人欢呼雀跃吗！

早上准备好早餐，时间还不到吃早餐的时间，我们三个便开始做中午的饺子馅。我们三个一起把刚从菜棚里割的芹菜里的杂草和腐叶去掉，一边摘一边放在水池子里清洗。那边主厨已经在灶上烧水准备焯水，这边从水池里捞出来，那边就下锅。

从锅里把焯过水的芹菜捞出来倒在凉水盆子里过一过水，然后控一下水分，再把芹菜切碎；再用沥干器把切碎的芹菜拧干多余的水分放在盆子里；同时另一个人用绞肉机已经打好肉。

把沥干水分的芹菜和碎肉放在一起，再加上葱姜蒜沫和调料搅拌均匀，芹菜肉馅儿的香味一下子就在厨房里蔓延开来了！饺皮儿是面店里买的，吃过早点收拾停当就可以包饺子啦！

我包饺子比较慢，不过主厨和另外一个同事包饺子快。我们一边聊天一边包，一个多小时包了三大盘饺子。如果大家都在，要包六大盘饺子才够吃呢！

我问主厨包饺子手咋这么快，主厨说她早年一个人在这个单位上做饭，每次吃饺子单位领导就会派几个人帮她包饺子，可是饺子馅得她一个人准备。而且帮忙包饺子的人都是来凑热闹的，她心里急，手底下自然而然的就快，时间长了，包饺子就比别人快啊！

主厨在报饭群里发了中午吃饺子的消息，不一会儿就报了十几个人。只要是家不在本地的，几乎全部都到齐了。看来，大家都爱吃饺子啊！