我个人比较喜欢吃苹果和西红柿，特别是西红柿，目前季节是当令蔬菜，几乎我会每天吃一个（当然一些养生书里讲西红柿如何如何好，富含维生素，生津止渴、开胃消食、防癌、降压降脂 等等也是一个小小的原因）。但如何吃西红柿，里边有很多讲究。这个讲究不是如何烧，而是食品安全方面，如何尽可能地去除西红柿表面的农药残留物。
很久之前，我看到一个山东大妈烧西红柿时，先用刀在西红柿上表面上横着划一刀，再竖着划两刀，然后在锅里把水烧开，把西红柿放进去，慢慢地，西红柿外边的皮变软，然后，把西红柿捞出来，去掉外边的皮，最后做西红柿蛋汤或者其他样式的做法。
如果不是做菜，而是生吃，这种方式就显得非常麻烦，平时我是这样处理的，一次性买七八个西红柿，先用清水冲洗，然后放在盆里，加食用小苏打和水浸泡几个小时，沥干后放在冰箱冷藏，想吃的时候拿出来吃。（小苏打有去污吸附残留物的作用）
处理西红柿的两种方法用了十几年，几乎是不需要经过大脑的，而且觉得并没有什么不妥。
后来在一个购物网站看到看到这样图片，我终于开窍了。
这张图不是在去西红柿的皮吗？原来一直以为，西红柿比较软，而且里边有很多水分，用刨皮刀做不了，会把整个搞烂掉，对于苹果我一直是这么处理的，我很好奇，马上到厨房拿来一款最简单的刮皮器，这个平时只用来去处苹果皮的，但没有多久，很快就把西红柿的皮去掉了，而且极其好用。
大开脑洞，这么简单的事情，这么多年一直用错，真的是要活到老，学到老。
有些事情要想改变会很简单，如希望自己有一个好的体型，那么去健身；希望自己有一门技能，那么去学习等等，虽然对很多人来说坚持是一个非常困难的事情，但至少在开始做这件事情前，对于自己的方式会有一起规划，也会认识到原先自己的不足。但关于西红柿去皮这件事上，我好像已经形成了定势，所以十几年不会去改变。如果没有看到上边的图片，我可能这辈子会一直这么用下去，虽然也不会有非常的毛病（但效率上确实很差）。
生活中会有很多盲点、定势，也包括学习上，要充分保持开放的心境，接纳新的改变，日积月累，对于个人的提高帮助会很大。
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