2024年6月14日 星期五 晴
随拍系列好久没写了，今天记录下之前遇到的一种花儿——折耳根花，这花儿不用识别我就认识，却是第一次实地看到它的花儿，觉得很稀奇。
说起折耳根，好多人喜欢，好多人远离。喜欢的人喜欢的是它的味道和养身功效，远离的人也是远离它那惺惺怪怪的味道。
据说有的地方没有折耳根，我们这边随处可见，荒草坡地应季的时候就可以见到野生的折耳根，我记得多年前起码小时是没人食用的，印象中是我参加工作后才慢慢兴起吃折耳根。最开始食用野生的，后来有了市场就发展到种植；最开始应季才能吃到，很稀罕，现在一年四季都可以吃到，不愁吃不着。
如片片白雪纷飞于绿林
那天是周末，我们开车去蔡桥桥头的湿地公园玩，石头开车带糖先过去，我特意下车走过去，当我走到路边一户人家的花坛边时，看到了那些清秀简约的白色花儿，姿态轻盈地点缀在绿叶丛中。我虽没见过这花儿，但我一眼认出它们是折耳根，整个花坛都是折耳根，挤挤挨挨的，看来是主人特意栽种的。
于是，很欣喜地拿出手机随拍几张，记录下难得遇见的折耳根花。这花儿不大，但每朵有四片十字状白色“花瓣”，是折耳根的总苞片，而位于其中心的黄绿色貌似“花蕊”的，才是它真正的穗状花序。
折耳根，我们老家其实叫“节节根”，顾名思义就是它的根部是一节一节的，而主要食用的也是它的根部。它也叫鱼腥草、侧耳根等很多别名，俗称“民间中草药”，可见其药食价值非常高。
黄绿色“花蕊”才是穗状花序。
折耳根茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，节明显，下部节上有残存须根，易折断。叶互生，展平后呈心形，叶柄细长，穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气，味微涩。全草可入药，夏、秋采收，将全草连根拔起，洗净晒干。具有清热解毒；排脓消痈；利尿通淋等功效，主治肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋等。可以内服：煎汤，15-25g，不宜久煎；或鲜品捣汁，用量加倍。也可以外用：适量，捣敷或煎汤熏洗。但也有副作用，比如久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。不宜久食。所以一定要遵医嘱使用。
不过我们这边的吃法主要是凉拌折耳根，做法也很简单。将其肥嫩根部（也可连同嫩芽）掐成长约一寸的段，洗净后用食盐腌一下，将辣椒面撒在折耳根段上，加酱油、醋、蒜、味精和少许白糖等调料拌匀即可食用。
我凉拌一般不放糖，不放味精，其他几样都放，会加香菜，辣椒面根据自己喜辣程度适量放。也可以根据自己喜好添加其他佐料比如香油、香菜、香葱、小米辣等。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香，还具有清火解毒、止咳功效。
网图 // 凉拌节节根
折耳根生性强健，不择水土，特别容易种植，有人还在家作为绿植养护呢，只要保持湿润，盆里、地里、水里，都是它的容身之所，无论盆栽或是水培，“爆盆”乃是它的常态。
最有趣的是折耳根的花语：“脉动”。这一花语象征着受这种花祝福出生的人，一生争强好胜，鲜少有平淡的人生。因为它是一种具有多种药用价值的植物，其花语反映了折耳根的特性和人们对它的情感寄托。故而，折耳根的花语不仅仅是一种象征，也反映了人们对生活的态度和对未来的期望。
似点点繁星闪烁于夜空
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