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冰糖的皮,爱媛的心——红江橙

冰糖的皮,爱媛的心——红江橙

作者: 丸子阳光 | 来源:发表于2021-12-01 18:14 被阅读0次

2021年剩余不到一个月,我购买了本年度最后一款橙子,写下本年最后一篇橙子测评。它就是享誉国内外的“红江橙”,其价格也大幅高于其余品尝过的橙子品牌。

红江橙,产于“中国红江橙之乡”广东省湛江红江农场(位于广东省廉江市境内),1971年,生产技术人员在红江农场19队长坡村,榕树坝村, 橙园中选出的一个变异单株,属嫁接嵌合体变异。果大形好、皮薄光滑、果肉橙红、肉质柔嫩、多汁化渣、甜酸适中、风味独特,在国内被誉为“人间仙桃”,在国外则被冠为“中国橙王”,是我国柑橙的名优新品种。

廉江的独特气候造就了红江橙基因的不凡,其生长环境位于中国大陆最南端,属热带季风气候,温润多雨,地理位置得天独厚。

红江橙 冰糖橙

本次购置的是精品果,个头稍比特级果略小一点点,收到的果品颗颗圆润饱满,直径约80cm,与前阵子购入的特级冰糖橙宛如孪生子,仅仅是颜色略有差异(而此时的冰糖橙推测颜色应该与红江橙无异,越晚颜色越发成熟)。

切开的刹那,发现其果皮也如冰糖橙般薄如纸。果肉呈橙红色,而冰糖橙则是淡黄色,这也许是两果最大的区别所在。

如未品尝,必定会认为肉色如柠檬般的冰糖橙偏酸,而红江橙则是纯甜多汁。

结果细细品尝一口后,发现其口感居然与爱媛38号相似,细胞壁颇薄,汁水丰盈,甜中略酸,也是枚婉约派。细观其色也与爱媛相似,不得不慨叹杂交育果的强大之处。

而它并非细腻之极,还有个突出的特点—多籽,籽实饱满。过去生物技术刚起步,更看重优良品种的留存问题。而如今随着科技日益发达,则更注重口感体验,新品橙子多为无籽或少籽。于时代而言,暂无法比出谁优谁劣,仍需靠时间多加验证方能得出最终结论。

此时不禁想起过去国内育果技术尚未长足发展,主要也因当时国民生活仍以温饱为准,对水果的渴求仅处在锦上添花的阶段,还未到达不可或缺的生活一部分的程度,故果业发展十分缓慢。

因为临近港澳,接触的国外水果较早,还记得我小时候吃过较多的橙子是当年进口的加州新奇士橙,在国内几乎一骑绝尘,因为它的个头较大,颜色好看,酸甜适中。

新奇士橙肉多核少,中柱幼,个大均匀,色泽金黄一色,汁水饱满,味道甜中带酸,而且皮薄易剥,具有橙的优点,亦有柑桔之好处。而形成这样的优良品质,是经过了多年的科学研究和品种改良。柑桔橙的生长特点要求有温暖气候,日照充足,雨水充沛,年平均气温在15℃以上,冬季最低温度不低于零下5℃,降雨量每年在1500-2000毫米,且分配较均的地区才适合种植。

如今回过头来看看我们国内自产的各类橙子,早已比新奇士橙有过之而无不及,成为了寻常百姓家餐桌上的常客,价格亲民,产地直发,更为新鲜。

欣喜于祖国的长足发展,受惠的更多是我们。以实惠的价格可以品尝到不同品类的橙子,才成就了我的一篇篇橙子品后感,感恩!

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