学到了一个简单的腌制萝卜的方法，当吃腻了鱼肉荤腥的时候来一点，冰甜脆爽，几口就扒掉一碗饭。关键是两个字：简单。
买来白萝卜或者红萝卜，洗净，对切再对切切成片状。
颜色好看
切开之后
半根就够
切好的萝卜用白糖腌制一个小时左右，注意要用糖不要用盐来腌，这样能够快速去除萝卜里的辛辣味。
先用糖腌
大约一个小时后，倒出萝卜里的水分，最好攥得干一点，这样吃起来会比较脆。然后加盐、生抽、老抽，再切几块蒜片，根据喜好红米椒也可以放一点。浸泡两个小时左右就可以开吃啦。我不喜欢颜色太深，所以只放了一点生抽，没有放老抽，可以根据口味自由调试。
一份简单易做的脆爽腌萝卜就大功告成啦！夏天的时候可以放冰箱冷藏一会，口感更佳，只要有它，会不自觉的多吃半碗饭呢。
大功告成
网友评论