秋季养生7

自从阳了以后，每当后背受凉就不停的咳嗽，到了秋天更是严重，因此搜索了一些秋季养生的膳食。

从书中了解到：秋季来临，阳气渐收，阴气渐长，人体的生理活动随“夏长”到“秋收”，身体会有相应改变。中医认为，秋季主气是“燥”，燥易伤肺，燥邪耗伤津液。秋天养生最重要就是清肺润燥，因此保养体内的阴气要作为养生的首要任务。秋季药膳需清肺润燥，常用的药材、食材有银杏、玉竹、杏仁、莲子、芡实、天冬、桔梗、银耳、菊花、猪肺、梨等。

19、莲子芡实猪心汤

准备材料：

莲子50克，芡实50克，猪心350克，猪瘦肉100克，蜜枣20克，清水2000毫升，盐适量

制作过程：

①将莲子、芡实、猪瘦肉、蜜枣清洗干净备用。

②猪心切开两半，洗净空腔里的残留瘀血，放入锅中汆水烫洗干净备用。

③将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后放入以上用料，大火煲开后，再改用小火煲3个小时，再加盐调味即可食用。

功能效用：

此汤有安神定惊、养心补血的功效，有镇静和强心的作用。

20、核桃仁当归瘦肉汤

准备材料：

瘦肉500克，当归30克，核桃仁15克，姜、葱少许，盐6克，清水适量

制作过程

①瘦肉清洗干净，切件备用；核桃仁清洗干净备用；当归清洗干净，切片备用；姜清洗干净去皮切片备用；葱清洗干净，切段备用。

②瘦肉放入水中汆去血水后捞出。

③瘦肉、核桃仁、当归放入炖盅，加入清水；大火慢炖1小时后，调入盐，再转小火炖熟即可食用。

功能效用：

此汤养血安神、补血活血、润肠通便，对血虚引起的便秘有效。

21、当归鸡汤

准备材料：

党参15克，当归15克，鸡腿1个，红枣8个，盐、清水适量

制作过程：

①将鸡腿剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲洗干净备用。

②再将鸡肉、党参、当归、红枣一起入锅，加7碗水以大火煮开，再转小火继续煮30分钟。

③起锅前加盐调味即可食用。

功能效用：

此汤具有补血活血、增加血液细胞，可改善贫血症状。党参、当归配伍可补气养血，促生红细胞，增强机体的造血功能，红枣可补益中气、养血补虚。