在僻静的巷子深处，有一家小小的饭店。这家饭店是名副其实的“苍蝇小馆”，店面一点儿都不光鲜， 桌子也只有五六张。然而每到吃饭的时间，就会有很多人慕名而来。这是因为这家饭店有一-道拿手菜，尝过这道菜的食客都对之赞不绝口，说其味道鲜美，远远胜过其他饭店。这道菜不是别的，只是再普通不过的清蒸鳜鱼。
鱼是普通的鳜鱼，做法也很普通，调料跟其他饭店也没什么区别，不同的是，当清蒸鳜鱼蒸好端上饭桌后，这家饭店的老板娘兼服务员会告诉客人:“再焖五分钟才能吃哦。 ”想要提前吃的客人都被老板娘阻止了，渐渐地，这也成了在这家饭店吃这道菜的规矩。
五分钟后，掀开盖子，小饭店的每个角落都溢满了鳜鱼的香气，此时的鳜鱼肉质白嫩，口感柔滑，果然是人间美味。拿那位兼任厨子的老板的话来说，正是有了这五分钟的等待，各色调料有充足的时间融人鱼肉中，使鱼的鲜味被更好地激发出来，因此客人才能最好地享受到鳜鱼的极致鲜香。
吃-一道菜不能急，做人、做事亦然。然而，现代社会竞争压力逐渐增大，让无数人不得不将自己变成社会机器的一个齿轮、一枚螺丝钉， 逐渐沦为时间的奴隶。
越是在大城市，追求“快”的倾向就越明显。《中国青年报》与新浪网曾做过一项联合调查，受调查者中的84%认为现在的时代是“加急时代”，其中71.1%的人认为“生活压力太大，使自己精神高度紧张”;而关于这个时代最主要的特征，60.2%的人认为是“生活节奏加快”，54.7% 的人认为是“人心浮躁"
在这个“加急时代”里，甚至我们的日常娱乐都无法避免被“快”影响。
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