一、什么是糖尿病？
糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或者相对不足引起的内分泌代谢疾病。容易引起心，脑，肾，眼底等等并发症。
临床上糖尿病是慢性糖代谢异常疾病，数据标准是空腹血糖升高＞7.0mmol/L，餐后2小时血糖＞11.1mmol/L，常见临床表现有多饮，多食，多尿及体重减轻症状。
主要治疗是饮食控制＋适当运动＋服食降糖药/注射胰岛素。
二、糖尿病人饮食原则
糖尿病饮食要达到定时，定量，定餐。定时就是每天在相同的时间点进餐。定量就是一天总的食量按1/3，1/3，1/3为早中晚三餐分配，或2/5，2/5，1/5分配。定餐就是把每顿的碳水化合物，脂肪，蛋白，蔬菜的量固定。具体如下：
控制每日饮食总热量，保持吃的“收支”平衡，八分饱即可。
均衡营养，定时定量进餐。
少量多餐，建议一日3-6餐。
食用粗粗纤维食物，帮助减肥和通便。
清淡饮食，少油、少盐、少糖。
限制饮酒，坚决戒烟。
三、糖尿病人主食要吃什么
糖尿病患者应该注意平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养，但都的注意总量控制。
低糖低脂低盐饮食，少食多餐，控制总热量，营养全面均衡。
主食以粗粮为主，粗细搭配，如玉米面、荞麦面、燕麦面做成的馒头。
每天适量吃含蛋白质的牛奶、鸡蛋、瘦肉，类、豆类、鸡蛋、虾一类。
多吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等，多吃新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，以及苦瓜、南瓜、洋葱等。
四、糖尿病人应少吃/限制吃什么
油脂类的食品，各种油煎、油炸、油酥的食品，以及猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、猪皮、鸡皮、鸭皮、鹅皮等富含脂肪的食品，应当少吃或不吃。
为防止并发症，主要是动脉硬化与高血压，猪、牛、羊等兽类，鸡、鸭、鹅等禽类的内脏和蛋黄等含胆固醇高的食品，应尽量限制食用。
平时注意尽量少喝汤，少喝一些稀饭或者面条，这样也很容易导致血糖升高。
含糖量或含淀粉较多的粉条、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、板栗、毛豆等食品，糖尿病人不宜经常。
坚果类的食物，热量较高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃等含油量也高，糖尿病人只能少吃，吃多了的话就会有引起血糖的升高改变的。偶尔吃影响不大，但是建议吃了之后可以检测一下血糖指标的，可以有助于明确吃的数量。
忌食各种糖果,食糖,蜂蜜,果酱,蜜饯,藕粉与各种甜点，饮料。
五、糖尿病人饮食的烹饪方法
糖尿病患者的饮食除了饮食种类和摄入量的控制很重要外，烹饪方法也需要认真选择，有的食物可能会因为烹饪方法不同而增加很多热能。糖尿病患者饮食应该以少油、清淡、低糖、易消化为主，忌辛辣。
汆、炖、蒸、熬、煮等烹调方法，一般用油量较少，有的可完全不用油，同样能使食物味道鲜美。例如，清蒸鱼，仅放少许油即可，即使不放油也不影响其味道。凉拌海带、黄瓜等，只要把其他调料配好，不放油或仅滴几滴香油即可。
蒸的特点：原汁原味、嫩香可口。
拌的特点：营养丰富、口感鲜嫩、清凉爽口。
炖的特点：味道醇厚、鲜香、可口。
汆的特点的特点：汤多新鲜，吃口脆嫩。
因为母亲有糖尿病，所以我在网上搜集整理的有关饮食的应注意事宜，分享给大家。
另一篇关于糖尿病人如何选择水果，请参阅下面链接。
https://www.jianshu.com/p/de328f7022e0
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