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居家美食——葱油饼

居家美食——葱油饼

作者: 地瓜喵 | 来源:发表于2020-03-01 19:56 被阅读0次

看了西瓜视频上一个葱油饼的做法,看用料简单,决定一试。

面粉200g,糖1g,盐2g,开水和面。和好面团,把切好的小葱末放到面继续揉面。醒面30分钟。把面擀成面片,撒上一点点干面粉,把面片卷起来,切成面剂。把面剂擀成圆形,尽可能擀薄。下油锅炸至两面金黄。

关键点,葱末要细,炸制的时候用勺子按住面片,这样才能是一个大泡。

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