一人锅

作者: 太阳与花儿 | 来源:发表于2020-11-03 07:16 被阅读0次

    偶然的情况下,遇到一本书,叫做:

    《一人锅:一个人的小锅料理》。

    作者是日本食谱大奖“in Japan 2016获奖料理家”——小田真规子。

    刚看这本书,发现,这不就是我的日常嘛,或者说,最适合我的料理书。

    一人锅,真的是最方便最懒人的料理方式。

    无论什么食谱,一人锅最基本的结构就是:汤底+食材+调料。

    个人很喜欢番茄。

    所以无理由认为:番茄可以百搭一切汤底,也就是,什么汤底都可以让番茄掺一脚(食材相克的除外)。

    现如今的番茄都太生了(对这点我吐槽了很多年),炒菜不出汁,生吃更不合适,但煮汤倒还好。

    再生的番茄煮久一些,也能软烂,使得汤底味道更醇厚。

    所以,对于很难遇到成熟度刚好又可以当水果来吃的tomato这件事,稍微有点看开了。

    那天用AI语音听这本书,只是机械地讲述食谱,居然也有治愈心灵的作用。

    顺便联想起梁实秋的《雅舍谈吃》,老舍的《烟火人间》,汪曾祺的《五味》。

    像这些书,每次翻几页又会合上。

    果然,不同心境下,看不同的书,有不同的感受。

    如果在热热闹闹开开心心的时候,看食谱,看单纯的美食书,大概很难看进去。

    但换一种时候,却可以从中得到力量。

    一年365天,人每天都要吃饭。

    等我能把自己照顾得妥妥帖帖,一人锅,大概也用得风生水起了吧。

    无论何时,我们都要好好吃饭。

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