昨天杀了一只大公鸡，沉甸甸的那种，本以为肉也是很多的那种，谁知道当我准备给它去皮时候，发现到处都是黄澄澄的鸡油。
为了健康起见，从2009年开始，按照一朋友的说法，我就把所有鸡鸭鹅的皮和油脂都给剔除了。但很多时候这些“废弃物”又很多，我又不舍得扔掉，我就尝试给它们炼油。
这样一来，吃鸡鸭鹅时候，不会觉得油腻腻的，提炼出来的油还可以炒菜，甚至还可以做美食，简直是太完美了。
所以，昨天的鸡皮和油脂，我一样用来炼油，结果就大半锅，光光油就有一盆子，这么清澈的，黄色的鸡油，用来做牛轧糖就是很不错的选择。
我是不是很聪明呀？哈哈哈……
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