豆中之王

【简介】黄豆，是中国重要粮食作物之一，是一种含有丰富植物蛋白质的作物。被称为“豆中之王”，是最受营养学家推崇的食物。每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。

【功效价值】

1、黄豆不含胆固醇！有很好的降脂效果。

2、对于人体补充蛋白质非常有利。

3、美白护肤

黄豆富含大豆异黄酮，能改善皮肤衰老。黄豆中的亚油酸可以有效阻止黑色素的合成。

【菜谱】

1、黄豆南瓜汁

【食材准备】南瓜、黄豆，开水，白糖

【做法】

1、黄豆提前一晚浸泡好；

2、南瓜去皮切块；

3、南瓜和黄豆一起放豆浆机里，加入适量清水；按浓浆键即可！

4、根据个人喜好添加白糖。一杯香香的健康饮品就好啦 ^^

2、黄豆焖猪手

【食材准备】猪手2只，黄豆150克，八角1个，香叶2片，草果1个，葱1个，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，盐适量，冰糖适量

【做法】

1、猪手两个，让店家分成小块，锅中放水，放入猪手烫两分钟至血沫出来，洗净待用。

2、将洗净的猪手、黄豆放入砂锅中，再放入葱、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。

3、大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁即可。

（注意事项）

1、猪手上可能有毛毛，洗的时候要清除

2、用小火闷烧，这样的猪手才入味酥烂，期间注意翻动几下，以免粘底糊锅

3、凉拌黄豆芽

【食材准备】黄豆芽半斤、葱一只、蒜泥、辣椒粉、香油、盐、糖1/4小勺

【做法】

1、黄豆放入豆芽机内发芽

2、取黄豆芽，用开水烫熟

3、加入调料即可！

4、醋黄豆

【食材准备】黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克.

【做法】

1、黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，

2、浸泡10-15日后即可食物用．

【食用方法】每日取10—15粒左右嚼食，醋可以同时食用，可使皮肤柔嫩

5、五香黄豆

【食材准备】：黄豆400克，葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克

【做法】

1.将黄豆用温水浸泡一天，淘洗干净；

2.分别将葱、姜切碎末；

3.将锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

4.用小火炖至熟烂，加入盐烧至入味，淋上香油即可。

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