一说到泰国菜，首推的肯定就是“冬阴功”
冬阴功最突出的特点就是酸得浓烈，辣得厉害！
18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，
淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。
想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。
郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。
冬阴功主要由泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾，
汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。
这道汤做起来并不麻烦，但是要烹饪它，需要泰国特有的几种原料。
最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。
另一种调料是鱼露，这是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家。
汤里辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一。
其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有
配料看似杂乱，但是组合在一起后就会产生奇妙的反应，
第一次吃就是“感觉有点怪怪的，不过还挺好吃”
后面就如同上瘾一般欲罢不能啦~~~
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