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第一次亲自包饺子(中)

第一次亲自包饺子(中)

作者: 瞻明 | 来源:发表于2022-09-13 22:02 被阅读0次

上集说到把“白菜肉馅”的“肉”弄完了,接下来要做白菜馅:把洗净的小白菜切断放到绞肉机中绞个粉碎,把葱姜蒜也按照同样方法绞碎,然后倒入盆中,放盐一起搅拌。绞到出水,用干净的粘布把白菜馅的水都拧干,再和肉馅放在一起搅拌,到搅以下这样(见下图1)

第三部:把刚才和好的面放到案板上充分揉按,揉至柔软为止。然后分成3到4块,拿出其中一块(其他放在盆中)放在案板上揉搓成三根手指粗,大约二三十厘米的条状把它用刀切或者用手拽,弄成一个个二厘米方的小块,撒上面粉搓一下,用擀面杖擀成圆饼状,擀面皮就完成了。想知道最后怎么样呢?请看下集

白菜肉馅(1)

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