今晚在长沙吃的这个小店很有意思，一上桌，服务员小哥哥就送上来一只沙漏，上面写着：漏完之前，所有菜品都会上齐。这个“玩法”还挺新鲜的，以前没有见过。
1【长沙90后都喜欢的店】 这家麻辣牛蛙，在长沙90后群体中是小有名气的“网红店”。
这段时间打卡了很多家长沙的“网红店”，各路网友褒贬不一，唯独这家店，口碑算是一致比较好的。 有个女孩子说：这家店我吃了不下20此了。
在菜单里，我发现了一道我最喜欢的甜品：成都冰粉，由此判断他们的菜品以川渝口味为主。
坦白讲，虽然我是一个好说话的人，但我对味道是挑剔的，不得不说，各类菜品的口味还是过得去的，且性价比非常高，人均也就六七十的样子。这大概也是此店门庭若市的最大原因。
值得一提的是这里的环境，焰色凛冽，霓虹光照得人全程热血沸腾，好像随时随地都可以蹦个迪一样。在饭局的中间段，店中忽然响起了酒吧DJ带节奏常用的动感音乐，只见所有的服务员迅速集合站好队，即兴跳起了“吃货舞”……
我个人很喜欢花甲和甜品，以及桌子上摆的各样小玩意儿。新中式+复古+洋气的装修，引来很多老外打卡。
2【年轻人喜欢的食物】 在这家店吃饭，感觉整个人“重返童年”，变得更加年轻了。搪瓷碗里的小零食、桌角手工上弦的铁皮青蛙玩具都是趣味十足。
餐巾布折起来是一张“美元”，那个带有软木塞的小密封瓶里，装着“印度魔鬼辣椒粉”，同桌的小哥哥说，这个是“渣男辣椒面儿”，太逗了。
店里的主要菜品就是牛蛙，锅底有很多种口味，香辣的、麻辣的、酸辣的、微辣的、变态辣的、不辣的……如果不太能吃辣，还是点个微辣的就好，这个牛蛙深得川渝味道的“真传”，初入口不觉得什么，越煮越辣……
牛蛙肉的口味整体来说比较“爽”，一锅足够两个女孩子吃，三个女孩子一起再点俩配菜、甜品，也足够了，分量是真的不小，人均也的确不高。对于这一家的主要客户群体来说，即便初涉世事的大学生、收入中等的上班族，也足够实惠，那么这家店能够迅速“蹿红”，也就不足为奇了。
3【关于长沙“网红店”的思考】 如今的长沙是一个很容易出“爆款”美食的地方，从最初独树一帜的“金记糖油佗佗”到如今的“网红店”遍地，仅仅几年的时间，长沙老城，越来越时尚年轻了。
然而不可避免，相对应而来的，必然是店铺流动的加快，即便今日“大火”，明日可能就有更“硬”的对手把生意抢走。
在这次吃牛蛙的饭桌上，同桌的小伙伴说：就在旁边的商场，之前有一家酒吧，酒吧的老板娘塔罗牌算得非常准，且每只接待五六个客人。这次来到长沙，又想去找她算一次，结果这家店不见了。是搬了地方，还是“淹没”在了层出不穷的酒吧中？不得而知。
有句话说的是：慢慢来，会比较快，万事万物它是“平衡”的。 有时候，快就是慢，慢就是快。 而对于长沙的“网红店”们来说，唯有守住“原味”，提高服务，不忘初心，方能始终吧。
4【后记】 这一顿饭我们吃了2个小时，在我们把牛蛙和花甲吃了个七七八八，准备用冰粉的时候，服务员走过来问，要不要把锅收了，以便桌面清爽。得到我们的允许之后，他开始敛那些残渣，戴着一双白色的手套——这个细节，我在心里默默好评了一下。
长沙蛙来哒炭烤牛蛙，最后总结几个我的个人推荐的小吃。 红糖糍粑：川渝地区的传统小吃，糯米制作，老少皆宜，我每次去成都，都要点来吃，没想到这次在长沙也会吃到。
个人推荐的小吃：冰粉。云贵地区的传统小吃，后传入川渝，兴盛于成都，这个城市不止火了一个《小酒馆》，还火了数种甜品。而这次在长沙蛙来哒吃到的冰粉，一看到那碗里的山楂碎碎，便知道它的味道定是比较正宗的了。
个人推荐的菜品：火焰花甲。虽然是来吃牛蛙，但“惊艳”到我的却是这一锅麻辣花甲。服务员将平底铁锅端上来，先是溜着锅沿倒一圈白酒，然后将酒点燃，酒精的香味和花甲的麻辣便随着升腾起的紫色火苗融为一体，桌上的男生很喜欢吃。
花甲有一个“通病”：即便如何费心思清晰，壳里依然难免有沙，这一家算是清理得比较干净的了。
我是大红姐姐，有声电台旅游频道主播，职业旅行玩家，专注小众玩法，分享冷门目的地。旅行不是一种态度，而是生活本身。
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