中国从古至今就是酒文化大国。李白斗酒诗百篇，武松景阳冈醉酒打虎，有人喝酒脸红，有人喝酒脸白；有的人千杯不醉，有人一杯不省人事；北方人比南方人更能喝酒；俗言酒后吐真言；借酒浇愁愁更愁……
酒后有灵感吗?
中国许多诗人、书法家、画家喜欢在酒后创作，今天留下来的许多千古绝句都是诗人的酒后之作，李白、陶渊明都喜欢醉酒后作诗。
人在喝酒后真的会产生灵感吗?答案是肯定的。酒进入人体以后，酒精能增加脑部以多巴胺为代表的化学物质的含量，激活体内的“奖赏回路”，发出信号令人感受到愉悦和兴奋，而这种兴奋的刺激也激发了人的创作灵感。
酒后吐真言吗？
人们都会有一定的防御机制，如果我们的情绪表达后会让我们受到伤害，那么我们就会把情绪与感情抑制起来。而当喝醉了以后神经出现兴奋，尤其是我们的语言中枢(比如说很多人喝醉了以后话会非常多)，我们的这种自我防御与情感抑制也会消失，从而很多平时不敢说的都可以说出来，或者说更加容易说出来。从精神分析的理论来说，就是意识薄弱，潜意识会进入我们的脑海中，从而本能冲动会比清醒时更多地表现出来。
喝酒时抽烟更容易醉吗？
一项新的研究发现，在饮酒的同时吸烟会让人酩酊大醉。原因在于，如果喝酒与抽烟相联系，会影响大脑中同时处理烟草和酒精的部位，从而加重因饮酒过度而嗜睡的效应。
冬季喝白酒能御寒吗？
不少人认为冬季喝白酒可以疏筋活血，暖身防寒，其实，这是酒精引发的短暂地兴奋，令全身有一种温暖、舒适的错觉，而与御寒无关。当喝得过多时，反而会引起体温中枢功能失调，使热量丧失过多，同时胃受酒精的麻醉，功能明显下降。另外，体表血管扩张会使部分应该流向内脏的血液转而流向体表，影响到内脏的血液供应，有可能对内脏造成伤害。
古人酒量有多大?
古人喝酒，动不动就是几升一斗，甚至以石计量，难道现代人的酒量退化了吗?其实并非如此。
第一，古代的酒稀。早先的酒是酿造酒，西方用酵母使葡萄发酵，我国用曲药使粮食发酵，这样的酒，最多十几度，因为到了十四度，酒精就会把酵母、曲药杀死。
第二、古代的度量衡小。西汉的一升，只不过是现在的0.3升；东汉的一升，不足现在的0.2升；唐朝的大了些，也不到0.6升。至于喝酒用的斗、石，其容量就更小了。
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