上篇我们提到了减肥吃什么蔬菜，这篇就来详细说说适合减肥期间吃的蔬菜们。
健身人士和爱减肥人士一定对西蓝花并不陌生，西蓝花作为健身餐也是从国外传过来的，因为这个东西产量大，所以很便宜，又是绿色的，营养也够，所以深受外国健身人士的喜爱。
这里有一个选购西蓝花的小窍门，选西蓝花就跟选樱桃一样，樱桃颜色越深越甜，西蓝花颜色越深，里面含有的胡萝卜素就越多。
胡萝卜素可是好东西，对眼睛有好处，改善夜盲症，皮肤粗糙的人多吃点胡萝卜素也会改善皮肤问题，可是奇怪的是，含有胡萝卜素最多的蔬菜却不是胡萝卜。
白菜这类大叶菜也是健身人士的最爱，看着就很清淡，可就是因为看着太清淡，也说明白菜的营养没那么好。但是矿物质和钙含量还是比较多的，如果不全面补充营养，减肥也不会成功，所以减肥可以吃白菜，但占比不要太大。
现在有一种无碳水减肥法，最科学的应该是无全细粮减肥法，优质碳水对人体的好处非常多，所以吃减肥餐的时候应当在主食里增加粗粮的比重。
既然说蔬菜，就要说一说蔬菜中有优质碳水适代替主食的蔬菜，就是土豆、南瓜、白薯、胡萝卜这类蔬菜，南瓜和胡萝卜中的类胡萝卜素非常多。这些蔬菜中含有优质碳水，可以用来代替主食，所以吃这些食物的时候要减少细粮主食的摄入。
现在知道减肥需要吃什么了吗
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