趣事（七）

饺子

人们经常说：好吃不过饺子。我刚结婚的那年，由于有了自己的住房，家中能够开伙做饭，就偶尔约上几个单身时候的好友来家里改善一下，饺子是每次待客的必备主食。

为了满足我享用饺子的欲望，1987年冬天，我爱人精心加工了一大盆饺子馅，放在阳台上。因当时冬天还比较寒冷，所以在阳台上贮存食物相当于现在的冰箱冷藏室，很久都不会变质。每天中午、晚上下班后，和上一块面，用不了多长时间就做好了饺子吃了起来。刚开始几天我对饺子还十分向往，吃得津津有味。可用不了一周时间，我俩都感觉腻歪了起来，有时看见饺子还有点反胃，不约而同地商量着变换个饭菜的花样。看来，尽管说好吃不过饺子，但天天吃它也会倒了胃口的。

狗肉

1987年春节期间，我参加了古交工矿区体委组织的第一届挠羊赛，认识了同在古交工作的许多忻州同乡。武警消防中队指导员邓贵荣就是其中的一位，事后得知，他爱人周秀平和我是同届的土高中同学（不在同一所学校上学），两家从此来往密切，经常到对方家中作客。

当时，政府组织人员开展灭狗活动，消防中队也经常派出战士开着中吉普车、拿着半自动步枪上街参加灭狗，往往收获颇丰。邓贵荣每次都要派出战士，给我送来四到五条狗腿。我在邻居马步忠母亲的指导下，学着炖起了狗肉，并用土豆去腥，味道特别鲜美，经常叫上两三个要好的同事，前来喝上几杯、品尝着狗肉。直到1989年邓贵荣上调到太原市消防支队后，才结束了难得的狗肉大餐。

野味

1988年冬天，在供水工程施工现场施工的十三冶十公司技术员张思革等，于晚上来到我家里作客，并带来了他们下午的猎物--十三只野鸡、野鸽子等动物。

我和爱人在厨房紧张地忙碌着，炒菜、做饭。张思革几人将猎获的野鸡等褪毛、开膛、破肚，并清炖、爆炒了起来。不多时晨，一桌丰盛的晚宴就正式开席，十三冶的朋友们个个海量，我根本不是他们的对手，不大一会，四瓶白酒就见了底。我第一次品尝到了野鸡等野味，除了咀嚼时得时常防备着铁砂子硌牙外，也没吃出什么特殊的味道来。

火鸡

1988年春节，指挥部购进一批春节食品，其中还有火鸡。在好奇心的驱使下，我和同事合买了一只，拿回家中品尝。

过去，在有关资料中，经常看到西方人过圣诞节时，火鸡是必备的美味佳肴。可是，询问身边的同事后，也未得到火鸡的烹饪方法，当时这方面的书籍书店几乎没有。所以，我只能把硕大的火鸡按家养土鸡的做法进行加工--清炖。由于加工方法不当，或者火鸡肉质原因，总感觉炖熟的火鸡味道与土鸡差别很大，心里想着：就这东西还被西方人称为美食，看来双方的味觉系统有较大的区别。