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什么是营养素呢?

什么是营养素呢?

作者: 夏寄 | 来源:发表于2020-12-18 08:18 被阅读0次

营养素是指食品中具有特定的生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质。

世界卫生组织总结为七大类:水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素。实践当中往往加入生物素,共八大类。

营养素的基本功能有三个方面:一是构成机体组织,促进生长与组织修复,二是调理生理功能,三是提供能量。

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