白瓜籽有含有大量的脂肪酸，可帮助前列腺正常地分泌出激素来，以维正常良好的功能。它所含有的大量活性成分可以消除前列腺炎初期的肿胀，以起到防治前列腺，甚至是预防前列癌的作用。
而中医也认为，白瓜籽味甘、性寒，归脾、胃二经。具有清热利湿，驱虫消肿，排脓等多种功效，可用于前列腺疾病的防治。
男性朋友每天吃上50克左右的白瓜籽，能有效防治前列腺疾病的发生。
白瓜籽可以生食，每天50克，一把左右。也可以制作成美食，比如意大利式白咖啡南瓜籽饼干。
配料：
低筋面粉（过筛）200克、无盐奶油（室温）50克、细砂糖80克、泡打粉2克、南瓜籽（烤过）60克、鸡蛋2颗、盐巴3克、咖啡液:即溶白咖啡5克、温开水1茶匙。
步骤一：
在搅拌盆里，将奶油和细砂糖一起打发至蓬松，颜色变白。加入1颗的蛋黄，打匀后，再逐渐加入蛋液，继续打匀。倒入白咖啡液，混合均匀。筛入低筋面粉，泡打粉，盐巴，再混合均匀。加入南瓜籽，再用手揉成团即可。
步骤二：
将面团分成2份。把2份面团各整成长条状。把长条状的面团稍微按压至1-2公分的厚度，再放在烤盘上。预热烤箱在180度，烤20分钟或烤至定型。将定型后的饼干取出，横切1公分的薄片。把饼干翻面，放入烤箱以160度C, 烤15－20分钟。之后，再次翻另一面以同样温度继续烘烤即可。完成！
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