这几日突如其来的降温让大家有了聚餐的理由，聚的欲望愈来愈甚，只要有人挑头，原本'各自为政'的家人们就都浮出了水面。
叮咚～
“家人们，家人们明晚牛乐园火锅走起啊！”
“收到”
“收到”
“收到”
……
“六点开饭啊！不许迟到！”
这个叫一家欢的微信群不管潜水的活跃的立马按人头答到，刷刷刷瞬时间就信息n+，手机震的直跳真是壮观难得。
没想到一向忙的抽不开身的各位居然就要这样轻松相聚了，不容易不容易。
我们啊是一个不大不小的家庭，家里除了爷爷奶奶，二爷爷二奶奶，还有二姨，三姨，小姨三家，大大小小加起来一共20人，刚好两桌，多齐整啊！
我呢是大哥家的女儿啦！小一辈中的大姐大了。天大地大聚会最大，一般聚会什么的我一向能去就去的，可是个'乖乖'。想着快有一个月没有见到爷爷奶奶了，我呢早早的就回家去了等着了。这一等还真是漫长，等到下午五点半也没见几个人，没想到六点却奇迹般的都到齐了，也都是曹操啊。
我们家聚餐，饭桌分配一向是有规矩的，喝酒的一桌，不喝酒的一桌。我呢，自然是分配到老人小孩桌，大姐大了那就要做个全桌主管，什么下菜夹菜饮料果汁全包了。
牛肉汤锅上桌号角吹响，大家都严阵以待。锅里热气腾腾的雪白汤底，汤面上点缀着红枣枸杞，青蒜芹菜西红柿，红红绿绿的一锅好不热闹。光是这汤底的香味就够馋人了，还没上菜呢嘴里的口水已经就都止不住了，肚子里馋虫乱蹦，大家都眼巴巴等着锅开一时之间竟也没人说话，都巴巴的望着这口锅。
等着咕噜噜大泡一冒，齐齐上阵先撕开这碗筷的塑封，先来一碗?别急啊！第一步先给蘸料加上汤，他家这蘸料很是精彩，满满一碗胡辣椒和芫荽，加上一块辣腐乳，再稍微加些盐和蒜，汤开之后浇上一勺子乳白的牛肉汤，用筷子搅拌均匀，胡辣子的香气和牛汤的香气便冲出来了。
这时候肉就可以下锅了。要说这的牛肉锅也是与潮汕牛肉锅不同的。他家的牛肉都是熟肉，牛肉早就煮好切片，要多少要什么部位你只管选了去称。我们大多要的壮瘦相间的，当然，考虑到我这样的爱美人士，纯瘦肉也要占一半的。
一斤半牛肉凉片下锅，煮熟的牛肉稍微烫煮就可以食用了。这样的火锅，牛肉是主角，一开始是不煮配菜的，只吃牛肉。满满一锅全是肉，定要确保每一筷子下去都是肉。
火锅嘛，一定要“抢着吃”才香。当然先给老人们都捞上一碗，小的们自力更生一同下筷。第一筷迫不及待，谁都不挑肥拣瘦，争先恐后夹上满满一筷，然后丢到火红的蘸料碗里裹上一圈。
汤汤水水大口往嘴里塞，一时间鲜香麻辣，牛肉纤维满口爆炸，满足。小的们满口塞肉，老人家们看的欢喜热闹，一时之间欢乐的气氛已经拉满。第一口下肚解了馋，真正的品尝才开始，各自挑肥拣瘦细细评味。
先来一口原汤原味，若是肥瘦相间，一口下去肥肉的油脂便会溢满口腔，牛油的香自带一股乳香并不似猪肉的腻，而这肥也是脆的并非软腻。要是一块净瘦肉吃到嘴里便是软糯的，已经煮过的牛肉再次烫煮之后入口轻轻一嚼就化了。
这样的火锅小口斯文是不行的，必定要大口吃肉才是正确的打开方式。接下来就是大口吃肉的满足时刻。
等大半肉以下肚，馋已经解了肉吃够了便可以煮蔬菜了。煮蔬菜也是有顺序的，难煮的先下锅，易煮的后下锅。我们家吃火锅茨菇洋芋是必不可少的，先下了这两样慢慢熬煮，再下些绿叶蔬菜。这个季节茼蒿是首选，茼蒿易煮，烫煮个两三分钟便可食用了。
蔬菜必要沾蘸水的，菜叶上裹满了红辣椒绿芫荽白蒜末，热热闹闹一筷子，吃的就是蘸料的味道，满满的胡辣椒吃下去马上就辣的发汗了。满头大汗时也是吃的最酣畅的时候，一手擦着汗一手往嘴巴里不停的输送。冷冷的天里出一身热汗，那叫一个畅快，吃火锅不流汗那就不叫吃火锅了。
此时大家已经半饱，接下来便挑些大家都想吃的菜一起下锅，雪白的豆腐，鲜绿的空心菜，嫩黄的豆芽。满满当当热热闹闹煮上。
不急，食过半饱喝酒的端上酒杯，喝果汁饮料的也都满上，大家都碰上一碰。此时此刻吉利话是少不了的，不过我家的吉利话一向是不规矩的。过生日不过生日都喊句生日快乐，什么发大财，行大运，立个一亿的小目标也是有的，总之就是想到什么说什么也不分个先后常常四五句俏皮话一起出口，插科打诨逗得大家一堂哄笑，满饮此杯之后就进入了吃饭下半场。
此时雪白的豆腐已经漂上来了，豆腐易碎，稍微慢一点就要化在锅里，茨菇土豆也都煮面了，新的一轮分菜开始了。照例要按老人们的喜好意愿先每人分上一些，小的们再慢慢打捞。
热热闹闹的吃上一轮就已饱的差不多了，接下来就不会有人再专心吃饭了。挑个可心的话题大家边聊边吃，话是主角吃是配角，这时候也是最热闹的，我们常是两桌混聊，聊的跟喊山一样，等聊的差不多了肚子也就饱了。
火锅汤是没人吃的，新时代大家多少还是注重健康的。吃饭结束该打包打包，该付账付账，付账是没人推诿的也没有争抢，我们家的规矩都是事先说好清楚明了。兄弟姐妹们轮流做东，吃完饭也就干脆火速节账少了那些不必要的环节。
饭饱酒酣，上半场结束了还有下半场，一大家人必要约着喝喝茶，聊聊天。
订个地点一大家子浩浩荡荡的就去了，一二十人在路上走着，别说，看着呜呜泱泱一群人还挺有气势，走着走着就自豪了。
今日就是大哥家了，一家子坐个满屋，沙发上餐椅上小凳子上满满当当全是人。水烧开茶泡上，话局也就开始了。
第一局，意犹未尽
首先必要聊一聊今日的菜色，做东的先询问一圈，可都吃饱了？没吃饱的就准备再加个宵夜局。当然，宵夜自理。问过一圈之后那就聊聊今日这肉可还满意，那个小菜最出彩。这一局一定是满意结尾的。
第二局，闲话家常
此局一般就要分个老中青了，老人们聊点瓜豆蔬菜，养生闲话；中年的必要唠叨点事业孩子相互切磋讨教；小的们最直接，组个队游戏开打。
第三局，散场局
一般到第二局老人们就散场了，留下的就是精力旺盛的中年人年轻人。此局一般要分个男女，叔叔伯伯们聊个股票跌涨或是垂钓干货，阿姨婶婶们开始好货分享。小的们依旧游戏火热，手机刷的哗哗响。等到夜深话尽各自散场下次再聚。
今日大聚小聚都已结束，咱们各自小家为单位打道回府。
深夜的风更凉了，胃还是暖的，心也是热的。
今日散场，下次聚会已经在路上了～
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