1.(多选)香港人均寿命超过日本,成为全球第一,其独特因素有:
✔A.气候温暖
✔B.喝茶喝汤
✔C.老年人仍工作
✔D.蒸煮食物,少油。
2.(单选)造成大脑、血管的“发炎”之王的食物是:
A.辣椒
✔B.多数植物油
C.肥肉
D.醋
3.(单选),容易造成阿尔茨海默症(老年痴呆症)的食物是:
A.转基因食品
✔B.多数植物油
C.肥肉
D.醋
4.(单选),容易造成孤独症症(儿童脑神经损伤)的食物是:
A.转基因食品
✔B.多数植物油
C.肥肉
D.醋
5.(多选)植物油造成危害的原因是:
✔A.加工、美化时添加化工物
✔B.存储中被氧化变质
✔C.榨取过程中多被氧化为“反式脂肪酸”
✔D.烹饪加热时氧化为“为“反式脂肪酸”
6.(多选)含植物油多的有毒食物有:
✔A.酱菜
✔B.米浆、豆奶粉
✔C.麦片
✔D.饼干
7.(多选)接题6,含植物油多的有毒食物有:
✔A.薯片
✔B.蛋糕
✔C.素肉
✔D.炒菜
8.(单选)植物油的出现,是为了满足人的什么需求?
A.温饱
✔B.口感
C.营养
D.能量
9.(单选)植物油属于哪种食物?
A.发酵食品
B.天然食品
✔C.人工提取物
D.高纤维食品
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