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蓝天白云，这是去年出过的一款产品，为什么今年又拿出来了？就好比去年的衣服配不上你今年的气质一样，去年的蓝天白云配不上今天挑剔的嘴巴。
很多人都会来问樱桃，今年会流行什么，气泡水还有市场吗，哪些水果茶会受欢迎诸如此类的问题，一般我们会根据我们所认识的市场流行趋势予以回答，比如茶底黄金桂，水果番石榴，脏脏茶的衍生系列，奶盖的花样玩法等等。
但其实更想说的是，不要太急于求变，市场的变化太快了，昨天一款水果茶明天一款奶盖茶，若是只想着跑更远却疏于实际管理，岂不是因小失大。练好内功，先把现有的产品做好喝、做更好喝，把净水器装上，把泡茶的方法记住，把操作方法步骤更优化，把卫生搞干净，培养你的忠实顾客。
「2018版蓝天白云」
相比于去年的天空，今年这款同样具备高颜值，但内涵却提升了一个高度。或许你门店也有这样的情况，去年夏天的某款产品很受欢迎，今年你是打算沿袭去年的做法还是升级一下？
蓝柑用以提色，杯壁挤奶油花做云朵状已经不是秘密啦，去年都这么玩了，但也是这款产品能一直流行下来必不可少的重要因素。
但同时也知道，仅以蓝柑出产品味道是略显单一的，有点背离逐渐“重口味”的我们，所以需要做的是在保证颜值的基础上提升口感。
哪些物料的添加可以不改变蓝柑的颜色？牛奶。但牛奶还是口感单薄。那，乳酸菌呢？好像是个不错的选择（看似很简单的选择，其实是需要一遍遍测试）
浓缩乳酸菌酱在保证酸甜口感的基础上，用量更少，成本降低，并且和酸不易发生反应、造成起絮分层的状态。
添加一款原物料，颜值在线，口感丰富，蓝天白云改造完成。快把你门店你不是很满意的产品升级直至满意。
蓝天白云：500ml
参考成本价：4.5元
原料：冰块250g、直饮水80ml、砂糖糖浆20g、乳酸菌酱50g、蓝柑糖浆20g、淡奶油装饰
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