接下来的秋分节气，是秋天的一个重要转折点。一个“分”字意味着昼夜平分、寒暑交替。暑湿消散，肺金肃降。天凉了，空气当中的水蒸气少了，随之而来的就是燥。就是“干”。我们身体很多地方都怕湿，但偏偏肺不是，肺是一个特别娇弱的脏，喜润恶燥。所以肺的各种燥的症状就出来了。不仅肺，其他脏也会出现“燥”的症状。
肺阴虚肺血虚的人容易咽喉红肿、痛、干，干咳或者咳出来的痰是黄的，皮肤干纹、脱屑，盗汗，这种就是温燥。
肺阳虚的人只是觉得咽喉干，但没有红肿，通常还有点干痒干痒的感觉。然后伸出舌头来，也不发红，这就是凉燥。
阴阳两虚的人咽喉经常痛，然后又觉得干痒，内热+表寒一起。如果咽喉常肿痛，那是长期有内热。
燥不仅在肺，五脏都可能燥。
心阴虚：心悸失眠
脾阴虚：大便干结和便秘，胃火旺，口腔溃疡
肾阴虚肾血虚：有些人燥几年了或者像老年人秋冬季的时候，小腿非常的干，感觉发痒，挠了以后还有白色的皮屑飘落，这种燥就不仅仅是肺燥引起的，还有肾阴不足，不仅要润肺，还要润肾脏，滋肾阴。
这时候的食养重点是滋阴润燥，而银耳是不二之选。
它可以平和地滋五脏之阴，滋润而不腻滞，清热润燥养阴，经常熬夜、阴虚火旺的人一般都受不起温热大补，吃银耳却刚刚好，有人试过从秋分吃到立春，皮肤也会跟着变紧致、润滑。也有人觉得长期吃银耳太凉，其实是要学会搭配，下面的搭配分享给大家参考下：
肺阴虚脾阴虚（口红舌红口干脑袋发晕内热严重的人）：银耳雪梨羹。这时最好能带梨皮炖平和没那么寒以免伤阳。
肺阴虚脾阴虚（大便秘结咽喉痛《》虚热，秋季口鼻干燥，痰粘咳不出）：银耳百合羹，要注意，百合润，舌苔厚腻、痰多者不适合。
心阳虚脾阳虚（说话上楼梯气接不上，心气不足、大便稀溏脾虚）：银耳莲子羹，注意，莲子也补心气，大便稀溏用很好，不要莲子芯，但如果易上火便秘者用莲子要带莲子芯既可以养心气又防止上火便秘。
血虚（枯黄干瘦）：银耳红枣羹，注意红枣本身多吃容易生湿热，再加上银耳会更腻，苔厚湿疹者吃会加重，除非是血虚厉害枯黄干瘦的身体才可以吃。
阳虚血虚：桂圆银耳羹，桂圆补血，又温，在补血食材中很适合跟银耳搭配，可以平衡银耳的良性，而且煮银耳羹放桂圆有点棕色像放了红糖样，其实无需放糖就很甜。
如果搞不清楚自己是什么燥，可以用：银耳枸杞羹，枸杞比较平和，平补肝肾，比较安全。
还有一个搭配：桂圆百合枸杞莲子（带芯）银耳羹，各种食材都搭配进去，也是比较平和地润肺滋阴的。
另外，银耳其实炒、煮、炖都可以，只是比较利于吸收的吃法是银耳羹的方式。银耳不容易出胶，有两种方法：
1、把银耳泡发好，去蒂，放到冰箱的速冻室，速冻一个小时后，拿出来切碎，就很容易煮得粘稠。
2、把银耳泡发后放热水瓶里。做法就是银耳晚上跟开水一起放进去，第二天早上放进锅里煮开即可。
我自己试过第2种方法比较好用，然后各种搭配具体要搭配的量多少大家也根据自己情况多多尝试，总体来说桂圆可以平衡银耳的凉性，这个是一定要有的，其他的酌量，如果觉得凉了，适当增加桂圆量或者减少其他，如果觉得太温了，适当减少桂圆或者增加其他。食养本来就是要多观察自己身体的反应来加加减减！
另外，吃银耳时还要注意以下情况：
1.吃银耳时，通常不同时服用黄芪和人参。这两样是助阳补气的药，会多少抵消银耳滋阴的功效。
2.当一个人急性病发作的时候，都是不宜补的。具体来说，第一，如果突然痰多了咳嗽，是不可以用银耳的，因为它是润肺的，痰多就绝对不能够润肺了。
3.风寒感冒、咳嗽痰多时的时候不要用银耳，因为它是偏凉性的，这个时候要先祛表寒把感冒调好先。
4.腹泻频繁的人暂时不要用。因为银耳有润肠的作用。
讲了这么多，要尝试才知道它的好，因为条件有限，最近实在录不了视频，先用文字分享给大家参考吧，欢迎大家多和我交流🤗🤗🤗
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