初秋的养生以养阴润肺除秋燥为主，人更容易烦躁不安，这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥,下面教你美味的银耳羹。
一、紫薯百合银耳羹
主料:紫薯1个 百合2个 银耳1把
辅料:冰糖10克 水适量
制作工艺：
1、紫薯、银耳。银耳提前泡发两个小时以上
2、银耳洗净，去老根，掰成小朵
3、掰成小朵的银耳放入煮锅中，加入足量的清水
4、煮锅置火上，大火烧沸，盖上盖子，改小火
5、煮银耳的时候把紫薯去皮切成大丁备用
6、银耳制大约60分钟，银耳胶质已经煮出，汤汁粘稠，这时加入紫薯丁
7、根据自己口味加入冰糖
8、煮至紫薯丁绵软即可
二、苹果银耳羹
主料：苹果一个 银耳一朵 无心莲子适量 清水一大碗
制作工艺：
1、取个大碗，用清水将木耳和莲子泡发
2、用水冲洗泡发过的银耳，沥干后将银耳切碎
3、银耳和莲子放入砂锅，加入清水，炖煮至浓稠
4、苹果切丁备用
5、银耳莲子炖至浓稠后加入苹果丁
6、银耳羹再次煮开后即可
三、木耳红枣银耳羹
主料：银耳一朵 红枣4颗 剥皮桂圆5个 冰糖适量 木瓜适量
制作工艺：
1、银耳在冷水中浸泡至泡发。并摘去其尾端蒂，摘成小朵，越小越好
2、锅中加入清水，放入银耳碎、红枣、桂圆，大火煮开后，调成小火，炖煮90分钟
3、木瓜去皮切小块，放入银耳中，炖10分钟，调入冰糖至融化即可
4、此汤可热食，亦可冷食。夏季冷藏后食用，口感更好
四、 双色冰糖银耳羹
主料：银耳15克 枸杞子20克 枸杞叶25克 冰糖60克 精盐1克 湿淀粉25克
制作工艺：
1、将银耳漂洗干净，用温水浸泡至透，撕成小块。枸杞子用冷水漂洗干净。枸杞叶用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净
2、锅置火上加入热水烧开，下入银耳，加入冰糖、精盐烧开，煮至银耳软糯
3、下入枸杞子煮3分钟，下入枸杞叶略烫，淋入湿淀粉勾芡，出锅装入汤碗内即成
五、花生百合银耳羹
主料： 银耳半朵 莲子1两 花生2两 百合1两 冰糖适量
制作工艺：
1、材料备好
2、银耳、莲子、花生、百合洗净，隔晚泡发好
3、把泡好的材料放入电高压锅内，加上适量的水，高压20分钟
4、排气开盖后加入适量的冰糖即可
六、荸荠蜜枣银耳羹
主料：荸荠200克 银耳2朵 蜜枣5颗 冰糖适量
制作工艺：
1、荸荠去皮洗净，银耳泡发好，去杂质洗净。
2、荸荠切小块，用清水浸泡
3、取砂锅，放适量清水，放下银耳中火煮开，小火50分钟
4、撇去浮沫，放入荸荠，放入蜜枣
5、中火煮开，小火20分钟，加冰糖煮3分钟即可
七、百合雪梨银耳羹
主料：银耳15g 雪梨100g 百合20g
辅料：枸杞子10g 冰糖40g
制作工艺:
1、准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子
2、银耳泡发，洗净备用
3、百合头天晚上提前泡发，洗净备用，雪梨去皮、去核，切桔瓣备用
4、银耳入饭煲，加适量冷水，炖煮20分钟，加入百合，炖煮15分钟
5、加入冰糖，煮5分钟，加入枸杞子，倒入雪梨，炖煮10分钟，至梨块呈透明状
6、炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用
以上就是银耳羹的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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