日常餐饮(52)

作者: 汾湖秀 | 来源:发表于2022-11-19 07:01 被阅读0次

    倪先生晨跑回来,手里总要拎点什么,除了各种荤素食材,还有早点,比如馒头、烧买、小笼包等。

    早点必须有,特别是不爱吃米粥的孩子们。

    鸡蛋每天一个,水煮,营养成分不易丢失。

    佐粥的小黄瓜是黎里古镇买的,浸泡在白醋里,酸溜溜特别开胃。腐乳也是家里常备的。以前,我常笑话爷爷奶奶爱吃腐乳,现在自己也爱吃了,难道与年龄有关?

    水果玉米,孩子们所爱。注册某生鲜会员,享受优惠,两根玉米才1.99元。留内层叶子放微波炉加热,比水煮甜味浓。

    妹妹给的小红薯放在阳台上已日久,蒸两只,我和晨宝分食。旻旻看看,不响,她更喜欢烤着吃。

    小姑子又送来三明治和馒头了。三明治内容多,除了鸡蛋、肉肠,还有芝士。

    小姑子发的馒头比较松软,加了奶粉和暴露在外的葡萄干。爱吃甜食的铮宝专挑葡萄干吃。

    母亲给的荠菜,我觉得利用价值最高的还是做馅料,包馄饨。

    买来的瘦猪肉,量不够,从冰箱里取出鸡胸肉和青虾仁,化冻后重新搭配,做成猪肉荠菜馅和虾仁鸡肉馅。

    馄饨的汤料也重要,吃剩的排骨汤正好派用场。

    吃完又添,两个宝宝吃得酣畅淋漓。

    这阶段的蔬菜以青菜萝卜为主,母亲种的菜舍不得浪费。

    今年的第一口菜心(菜苔)也是母亲给的。红菜苔煮熟后,变成绿色,完全脱离原来的色彩。

    大青菜吃不厌。

    包馄饨剩下的馅料,量不多,倒掉可惜。打两个鸡蛋进去,拌匀后,油锅里煎煮。铮宝以为是他奶奶煎的鸡蛋饼,嚷着要吃"饼饼"。

    倪先生煮的酱牛肉味道确实好,但切片方式有误。切肉片,横切竖切有讲究,他这种切法,既不方便咀嚼,还容易塞牙。

    朋友送的鱼头是从芦墟三白荡捕捉到的野生鱼。看其形状,既不是鲢鱼,也不像草鱼和青鱼,反倒有点像某海鱼。淡红烧,小火慢煮,临了再加些萝卜块。烧烂了的鱼头,满满一大盆。倪先生为自己倒了一杯酒,直夸:真鲜,到底是野生鱼!

    生蚝是YT姐送的。吃这货得花一番功夫:把外表丑陋的生蚝洗干净,水煮15分钟,掰开壳,挖出里面的蚝肉,去掉藏污纳垢的肺腮,再在凉开水里过一遍,洗掉细沙。蘸着酱醋和芥末,倪先生和旻旻吃得津津有味。

    我只看看,去年饭店上的一只生蚝让我住院9天,至今心有余悸。

    这阶段是吃大闸蟹的最佳季节。用蟹八件给孩子们剥蟹肉,让他们过饭吃,一碗饭很快见底。

    网络时代真是方便,本城的糖炒栗子也有网购。送到家,还是沸烫百热。

    自家种的柿子品质好,无核,瓢多味甜。吃柿子有许多禁忌,不能多吃。

    民以食为天。生活在食物富足的年代,吃饱不是问题,吃好才是关键。

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