“舉家食粥”話養生

        “舉家食粥”不再是貧苦的寫照，而是健康的飲食方式。

        相傳粥為彭祖所創，相傳至今有幾千年歷史。有文字記載的粥有千種以上，是自古以來不可缺少的居家飲食。

        粥是男女老幼皆宜食品，不僅可以調節胃口增進食慾，並且減少身體對熱量攝入，防止肥胖發生，也減少高血壓、糖尿病、心臟病發病幾率。關鍵是粥滋養脾胃，長期食粥能從根本上增強脾胃的調和功能，從而起到養生的作用。

        粥的原料與種類

        粥的主料是米（大米、小米）、面（玉米麵等）、豆，輔料是魚肉果蔬花叶。米、豆煮的粥也稱為稀飯，面做的粥通常稱為糊，也有地方叫做湯。

        四季粥不同

        食粥也有季節，每個季節的粥不同，功能不同，對人體的作用也不同。

          春天氣干物燥，人也容易上火。因此熬粥的原料以清熱去火的中草藥、瓜果蔬菜，春粥以米為主。

        夏天天氣炎熱，人體消耗大，但粥要照顧補氣健脾祛暑，夏粥以豆為主。

        秋日陽消陰長，以清肺益氣為目的，不管用米用面，務必配以蘿蔔、梨、芝麻等藥效食效俱佳的配料。

        冬日寒氣盛陽氣衰，以溫補養腎為目的，粥中最好有魚有肉，羊肉狗肉最好。主料則米麵皆可。

          春米夏豆秋果冬肉，這是四季做粥的不同，可根據家人體質調整。

          食粥的最佳時間

          早餐食粥是一般人的選擇，因為此時人體腸胃空虛，有利於吸收，早起時一般體內缺水，此時進粥能收雙效。晚餐食粥也是很好的養生方式，因晚餐後無激烈運動，身體消耗不大，所以食粥不會增加腸胃負擔。寧外晚餐選擇小米做粥，有安神養生作用，有利於睡眠。