每逢佳节倍思亲

“常在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，如果常留在故乡一定体会不到这种孤寂。

今天是端午了，我故乡的习俗跟武汉也不尽相同，这边常见人买艾叶挂着或是晒干备用，在我的家乡，更多的是门上窗前插一束菖蒲，听说这种植物可有效防蜈蚣一类毒虫。

过节自然离不开美食，最难忘的莫过于家里妈妈做的一道重头菜炒血鸭。也是我觉得鸭子最适合的一种做法。

血鸭的关键就是鸭血，务必要自家养的麻花鸭才正宗，集市上买的食材，我总疑心他们掺了假似的。

宰杀鸭子前在大海碗里放水，并放少许盐，以防鸭血过快凝固，鸭血入碗还得边用筷子搅拌，以便充分融入盐水。

然后处理鸭子，褪毛清洗脏腑后即可下锅烹煮。配菜主要有以下几样：生姜、大蒜头、鲜辣椒、时令蔬菜（嫩南瓜、白萝卜、茄子、豆角等）、另有一种长田埂上不知名的香叶植物。我最喜欢的还是南瓜，碗口大小的饼状南瓜，最是合适不过。

先在锅里加油，炒香生姜及蒜头，然后加入鸭肉，一直翻炒。如果鸭子太肥，也可加水焖一会儿，最后直到将肉里的水份炒干。依次加入辣椒，南瓜，继续炒至配菜断生。接着均匀淋入鸭血，加入香叶，一锅香喷喷的炒血鸭就做好了。

乡愁是什么呢？可能就是过节时，饭桌上的一道家常菜。