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盒马快马加鞭，一口气开了几十家店。最近又和100家餐饮品牌商，提出新餐饮口号。
这阵势，着实快。其核心也在于盒马花了2年的时间，终于把模式摸透了，这下就是快马占领市场份额，拉拢品牌商早日站队。
除了要正面面对永辉的超级物种，而狙击者也不可能让盒马这么轻松。
今天，美团的“小象生鲜”来了！从业态上来看，其典型就是跟盒马对着干。
盒马的模式成熟，现在就看发展速度。然而小象依靠美团成熟的线上线下资源，虽然刚开第一家店，但潜力不容小觑。也许，未来会成为盒马最大的竞争对手。
小象生鲜
美团的小象生鲜开在北京方庄时代life广场
小象生鲜定位是集生鲜食品、餐饮、电商和即时配送于一体的线上线下一体化生鲜超市，以“越快越新鲜”为品牌口号。
模式跟盒马几乎一样，消费者通过App下单，来自美团外卖的配送团队覆盖门店周边3公里，美团骑手最快30分钟送达。
目前，在保鲜食材上，采用全程冷链配送、重点生鲜食材直营自采的模式。与美威、蓝雪、獐子岛等50多家活鲜、肉类、蔬菜、蛋类等品牌合作，由后者提供食材；
同时“小象生鲜”在商品方面进行迭代，首次引进非食品牌，增加了300个SKU的非食类居家生活常用商品。并增加了自采生鲜的比例，让生鲜品类的商品品质更好、价格更低。
有一个亮点，这次推了“象大厨快手菜”半成品系列，消费者购买后，在家通过“倒油加热、倒菜翻炒、加调味汁”三步，八分钟就可以制作出一盘地道美味。这么来看，小象是要自己干餐饮了。
在消费体验上，内设包括自助支付、智能购物车、人脸识别支付等系统应用。
智能电子价签
“小象生鲜”还在门店内特别设置的烹饪课堂
但我们看到的这些只是其象，其真正的功夫在于考核其供应链、美团线上流量的开放、配送体系支持等。
值得说的是，美团去年7月曾开了一家掌鱼生鲜。其实是测试店，这次开除“小象生鲜”，应该是一个测试成熟的模型。掌鱼生鲜应该不会再推，而重点发力会在小象。
盒马
再来看下盒马，最近也是新动作频频。
大家都知道，盒马打造“盒区房”3公里内30分钟送达的优势，正在全国跑马圈地。（其商业模式已经在之前的很多文章中有说过，这里不再赘述。）现在，盒马也正式启动了其新餐饮的模式。
盒马已开进全国13座城，拥有46家门店。今年来，除曦牛、新玖记等盒马“标配”外，开出的新店中，越来越频繁地出现由避风塘、满记甜品等开出的“大牌小店”，以及有百余年历史的上海大富贵酒楼、北京稻香村等开出的“老牌新店”。
我们先看两个例子。
1、25天，这是满记甜品与盒马从接洽到开出第一家店所花的时间。在满记甜品为盒马定制的“HoneymoonExpress”店内，线上销售占比已经超过50%。
2、新玖记去年就开始试行从盒马“进货”了，在烧腊中使用盒马日日鲜猪肉替代冻肉之后，不仅烧腊的口感更好，成本也下降了7%-8%。
“今年4月底，新玖记随盒马十城同开，也开始布局全国，未来两三个月，我们还有10家店正在筹备开业，搭着‘盒马速度’，餐饮品牌也可以实现快速复制，我们只要专注于产品就好。”创始人说。
这是盒马模式成熟的表现。
盒马VS小象
品类区别，更看好盒马
从模式看，盒马和小象区别不大。但有个核心不知道大家没有。盒马鲜生之所有更名成盒马，看似一个简单的更名，其背后是盒马对产品品类的定位。盒马包含的产品品类更加的丰富，生鲜目前虽然是拳头产品，但未来发展，消费者的选择或许会不一样。
而小象生鲜现在还是打着生鲜的旗号，其主要的品类仍是聚焦在生鲜上。虽然这次小象引进非食品牌，增加了300个SKU的非食类居家生活常用商品，但这些都不是重点。
其实背后可以看出，小象还是依托美团餐饮的供应链优势。而盒马的全品类供应链优势，现在看发挥的力量更大。
配送方面，美团小象有优势
目前美团点评上的在线餐饮商家超850万，骑手大军更是密集遍布。小象依靠美团外送的大军，模式在扩张复制上具有很大优势。盒马目前能覆盖的城市，在供应链和模式上问题应该不到，在配送上，如果能把饿了么的外送资源嫁接，也会很厉害。当然，这中间都需要有个融合过程。
线上流量，看两家背后的力量
对于线上流量，如果美团开放给小象的话，这块将是非常大的优势。毕竟美团的O2O的优势是巨大的。阿里也给盒马线上流量入口，这块的流量竞争，必须依靠两家背后的力量。
就这种新业态物种来看，参谋长为什么没有把超级物种放一起聊，主要原因在于线上流量。盒马、小象都具备大流量入口，而超级物种是永辉的线下优势。这个形成不了未来的竞争力。当然还有一家，就是京东的7FRESH，目前还处于测试阶段，并未成熟。所以，盒马、小象一定是这个赛道上最先大规模竞争的两大玩家。
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