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自制咸萝卜

自制咸萝卜

作者: 玖久歌 | 来源:发表于2022-06-12 20:11 被阅读0次

昨天老娘告诉我,隔壁阿姨给她一碗泡萝卜特别好吃,看老娘讲的都要流口水的样子,我暗暗下决心,一定要把这腌萝卜给学会了。

今天早上起来就到菜市场买了两棵白萝卜,两棵胡萝卜,五六个蒜头,一大块生姜,再买五六个小米辣,再加一斤咸盐。

回到家里就烧开水,然后把开水倒到盆子里晾着。等水温四五十度的时候,放了差不多3两盐,几颗冰糖。又切了几片生姜,剥了几颗大蒜子,放到水里面先腌制着。等把萝卜。洗干净切好放到淘米漏篮里把水控干。

把控干水的萝卜放到一个干净的玻璃瓶里。等水全部凉透的时候,再把这些调好料的盐水倒进玻璃瓶里,立马盖紧盖子,不能透气,等一个礼拜就可以吃了。

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