【游记83】临潼火晶柿子
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”
不知是不是水土的原因？柿子树在河北易县是拳头大硬梆梆脆生生的磨盘柿子，到了临潼秦始皇陵边一长，就成了火晶柿子。
临潼柿子因色红似火，亮如水晶，所以叫“火晶柿子”。火晶柿子小，比不得磨盘柿子个个拳头大；火晶柿子软，皮薄如纸，轻轻一撕就掉，比不得磨盘柿子硬梆梆，需用水果刀削皮；火晶柿子吃时一“吸溜”就到嘴里，如蜜似糖，磨盘柿子需牙咬的“咔嚓”响，还生怕一口咬到个“涩”的，半天缓不过来。
我小时，妈妈给我做过柿子饼。火晶柿子把皮剥了，和面粉搅和均匀，拍成一个个圆圆的饼子，放在平底油锅里煎的两面金黄。趁热咬一口，又甜又香。
那时，家里没有什么好吃的，柿子饼成了我们的甜点。
现在，回民街也有卖柿子饼的，年纪大了，怕消化不了，没有买来尝尝，想来不会再有妈妈做的味道了……
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