杏

杏在记忆里就是酸得掉牙的青蛋子，因为小时候没啥水果，老家房前屋后有几棵杏树，杏子像鸟蛋那么大就打掉吃没了。现在杏子黄的熟透流水也不再吃一口。

杏树现在也比年少时候多出数十倍。现在漫山遍野栽的几乎都是杏树，春天花开整个山坡都披上浅粉偏白色的轻纱，远远望去像飘绕着雾气蒙蒙，空气中播散着幽香甜滋滋的味道，走近些就能听到蜜蜂嗡嗡采花蜜的声音了。

过几日花落，绿油油的叶子渐渐长大，太阳下泛着绿光。小杏子隐藏在树叶间，随着日月雨露滋润慢慢长大。当长到有指甲盖大时候，就有人们采摘，整个放嘴里，嚼碎吞下。这时候杏核还没长成，只有一层嫩嫩的膜，里面包裹着浆液一般的杏仁。入口有微微的苦味，这是大山的馈赠，是自然的美味。但万万不能多吃。

再过些天杏子如麻雀鸟蛋大小，表皮青色口味青涩，杏核稍硬，偏白色。这时候摘来只能吃青色杏子肉，很薄的肉，涩滞难咽。小时候摘来吃，酸涩的倒牙。吃多胃痛。

等到每年端午节，有早熟的杏子，在树上发黄，或者发红。远远看去，就像宝石一样温润可人，摘下一个，咬一口，酸甜适中，味蕾都被激活，一个杏子吃下，整个人都精神起来。

有的杏子的杏仁是甜的，吃了杏肉，再把杏核砸开吃杏仁。杏仁止咳润肺化痰的效果很好。即使是苦味杏仁也不随便丢弃，攒起来，砸出杏仁，用水泡透，可以做杏白小菜佐餐吃。

现在漫山遍野的杏子，到了成熟季节，人们就去捡杏子，不是为了吃杏肉，而是卖杏核。现在很多市面杏仁干果，大多出自本地。

杏树开花早，杏子成熟在夏季。整个秋季，随着气温越来越低，杏叶会变换好多颜色，从绿色变成黄色红色酱紫色，装点着山峦。秋风吹过，飘飘落下。杏树枝干黝黑粗糙，在冬季里孕育着下一个四季的生命。