盐，如何吃才健康
流光
盐， 如何吃才健康
知乎盐，做一个有味道的人。盐的味道，从我们的记忆深处绵延而来。如水，如空气，理所当然，又不可或缺。妈妈们总是爱说，“我吃的盐比你吃的饭还多。”我们一生中要吃多少盐，走多远的路呀。有人口味极重，嗜酸咸辛辣，比如我；有人口味清淡，只喜欢那微微入味的鲜美。不可否认，后一种的饮食方式比前一种的更为健康。
盐， 如何吃才健康
按照一般规律 ，越是习以为常的事物，越容易被忽略。吃了这么多年的盐，你真的了解它吗？我们离不开它，仅仅是因为它让我们的生活充满味道吗？盐，如此多鲜，吃多少才能让生活更美好？喜欢我吧，我带你去看看那美妙晶体与人体间的相知相爱，相恨相杀。
小学生都知道，盐是NaCl。但很多人可能都不清楚，NaCl对于我们有什么样作用。世间万物，都是由元素构成，不同元素的不同排列组合造就不同的个体。我们人体除碳氢氧等有机元素外还有20多种矿物质，任何元素的增多或减少都会给我们造成不良影响。今天简单的像大家介绍一下钠和氯。
钠就是细胞的闸门，维持着我们人体水分，酸碱，能量和血压的平衡，同时，还能增强我们神经肌肉的兴奋性。所以，很多时候我们去医院吊水吊的都是生理盐水，或者是将药物溶入生理盐水，为的就是维持我们人体的各种平衡，一旦失衡严重真的会死。下面是敲黑板的时刻，钠缺乏在早期可能不明显，进展会倦怠，乏力，无神，甚至昏倒。中度缺乏可能会恶心，呕吐，血压降低，肌肉痉挛，重度可视物模糊，心率加速，脉搏细弱，昏迷休克，或因急性肾衰而死。尤其是对于婴幼儿，千万不能把盐当作糖给加到奶粉里了，不然没处哭。虽然后果看上去很严重，不过各位不用担心，一般除非遇到事故体液严重丢失才会出现中重度缺钠的情况。但我们生活中还是要注意食盐的摄入，不是越清淡的饮食越好哦。
在这个追求刺激，享受体验至上的时代里，我相信大部分人大概和我一样是多盐饮食，尤其是经常在外面吃饭的朋友。钠多了也依然不好，会造成水肿和高血压。高血压其实没什么大不了的，就是它的并发症比较严重，不小心会中风，会挂。所以有高血压的人需要低盐饮食，年轻人呢也要少吃一点，为了降低以后老了患高血压的风险。氯的作用和钠差不多，也同样维持人体的平衡。除此之外，还有运输二氧化碳和参与胃酸的形成。主要的原则也是要适度和平衡，多了少了都不行。
说了这么多，那到底什么是多，什么是少，一天吃多少盐才合适呢。根据中国居民的膳食宝塔，我们一天盐的适宜摄入量是6克。6克又是多少？这个太抽象的我也不好解释，找了几张图，小可爱自己看哇。还有易被误解的一点，NaCl虽然是食盐，但它们普遍存在于各种食物中，不仅仅只多吃盐才会导致钠过量哦。各重食品的加工复合物（如小苏打，谷氨酸钠等）添加剂以及调味料如酱油里都有哦。
盐， 如何吃才健康
盐， 如何吃才健康
最后，我想简单的介绍一下中医对于食盐的态度。（中医黑请自行跳过）中医关于养生和调护方面真的是有很多的精华。张爱玲说，人生是一袭华丽的袍子，里面爬满了虱子。中医正好相反，是一件从古穿到今的破旧袈裟，过往今来的人都想从上薅一把，自以为是的人不屑一顾，但它的深髓与精华藏在里面古朴的纹路里，万千气象，满天星辰只有在曲径通幽后才能看见。
中医讲究阴阳平衡，五行五脏。“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”，所以多食盐则伤肾。古代各医家都提倡清淡饮食，忌食肥甘厚味。认为像心悸，失眠，眩晕，消渴（糖尿病）等超多疾病都是吃肥甘厚味给吃出来的。朱丹溪言“因纵口味，五味之过，疾病蜂起”。主张节食少吃，多吃蔬菜水果味淡性平之物。
感谢阅读，愿这篇文章能够给你带来一点价值。祝小可爱们身体健康，万事胜意！
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