如果我们把自己比作是一台保时捷跑车，我们会选择什么样的汽油加满油箱？
来看看人体系统的“使用说明”……
人体和汽车的使用不同，汽车只有一个油箱，把这一个油箱加满汽油就可以工作了。但人体属于“混合动力”型，有三个“油箱”，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪，也就是营养学里说的三大宏观营养素。此外，还有维生素、矿物质等人体必需的微量营养素，可以把这些微量营养物质想象成汽车需要的“润滑油”“机油”，对汽车来说也非常重要，但需要的量并不多，所以是微量。
第一：碳水化合物，除了主食米饭面类，其他食物里也有包含，比如：
1瓶果汁＝6两米饭
（100g米饭里含有25g碳水化合物，其他任何含有碳水化合物的食物都可以用米饭作为参照物做粗略换算，1个橙子=80g米饭；1片切片面包＝2两米饭；1碗面条＝6～8两米饭；）
注意：建议吃饭时要放慢速度，原来的吃饭时间为10分钟，现在延长到20分钟；以前每一口饭嚼5次，现在增加到15次。
粗粮中所含的碳水化合物比米饭少，所以也建议适当吃些粗粮。但是也要注意量。
无糖食物真的是不含糖吗……答案是：不是
饮料的糖分也要注意️；
你看，人体的燃料真的是需要了解食物的本质才能做出正确的选择！
第二种：人体第二个“油箱”的燃料：蛋白质。
我们的身体，从皮肤、骨骼、肌肉和毛发，到大脑和其他内脏，再到血液、神经组织和内分泌系统，都需要蛋白质的参与。
不仅如此，从帮助免疫系统击溃外来的致病因素，到作为催化剂加速各类生化反应，都有蛋白质活跃的身影。
蛋白质是肌肉原料，上一章节说到断食七天，第一天是糖分、第二天是蛋白质；对于肌肉的生长来说，必须有充足的蛋白质作为基础。高糖、高油的饮食习惯，如再加上蛋白质摄入不足，肌肉只能是越来越松软。
此处关注“胖子核”就是指外表瘦弱、指标却和胖人差不多的女生叫作“胖子核”，她们和胖人的内核是一样的。要摆脱这种“胖子核”的状态，就需要优质的蛋白质“燃料”。在日常饮食中要增加优质蛋白质的摄入，尤其不能节食或断食。
头发也是一样哦，离不开蛋白质！
很多保健品叫氨基酸片，实际上就是蛋白质。对于一些想吃素食的伙伴要如何吃呢？在早餐的果汁里加入坚果和素蛋白质粉；午餐在一大碗生菜沙拉中拌入黄豆制品或是毛豆和一大勺鹰嘴豆；晚餐是豆类或全谷类。如果午餐没有吃黄豆制品，晚餐时会补充。有时会选择藜麦作为主食，零食则选择有机营养棒和果仁。可以看到，有运动习惯的素食者每日需要大量的豆类食品作为蛋白质补充。
今天先读到这里，人体的两大燃料，碳水化合物和蛋白质。
网友评论