** 杂碎虽不起眼，但背后是中美双方复杂有趣的文化流史。**
本书的 "杂碎" ， “炒杂碎”是一道历史悠久的名菜，做法很简单，就是用猪肉片或鸡肉片混合豆芽、洋葱、芹菜、竹笋和荸荠等等炒出来的一锅杂菜。
安德鲁·科伊是美国知名饮食文化学者、作家，熟悉中国饮食传统文化，为《纽约时报》《洛杉矶时报》《华尔街日报》等媒体撰写饮食文化类专栏文章超过20年，并且是《牛津美国餐饮百科全书》的作者之一。
《来份杂碎》是一本通俗学术书，记录了中华饮食文明随大量中国移民到达美国后的发展历史。作者安德鲁·科伊站在中立立场，讲述了美国人对中餐的认识过程，以及中餐在美国独特的文化环境中被“重新发明”的故事。这本书还从“中餐在美国的发展”这一独特的视角，梳理了一遍近代以来中美两国关系的发展史。
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** 杂碎虽不起眼，但背后是中美双方复杂有趣的文化流史。**本书的 "杂碎" ， “炒杂碎”是一道历史悠久的名菜，...
1784年，8月24日 我是皇后号的一名船员，我们的船在海上航行了六个月，终于看到了目的地，中国广东。好几个哥们儿...
今天七点的闹钟没把我叫醒，赖到七点五十五分才起床。起来跑步两公里。一边跑一边听【混序每天听本好书】解读《来份杂碎》...
2020/10/22 星期四 北京 待在床上没事，便把《来份杂碎-中餐在美国的文化史》翻完了。 前几年清华西门对面...
杂碎
《先生》第五章 他想起了那个杂碎！ 他想起了那杂碎的眼睛，带着鄙夷的嘲戏， 他想起了那杂碎兴奋地抖着下面，流出金黄...
对于杂碎汤，许多人不敢吃，甚至厌憎，而我偏偏嗜好。捧一碗杂碎汤，在鲜香热乎的气息下，顿时有肝肠寸柔的感受。 杂碎汤...
早上起了个大早来到了这边既特色又有名的一家杂碎店，点了20元的牛杂碎，他家其实杂碎分着20元、25元、30元、40...
美人与茶 那是一个仲夏的下午，因了一份网络情缘，也因了一份红茶情结，我抛却手头杂碎琐事，安步当车，慢行数里，一分礼...
一大早上的又忍不住打人了。那狗杂碎真他妈的不是人，连东西都不是，就是一堆杂碎，狗杂碎！看见他的第一刻我就恨不...
本文标题：《来份杂碎》
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