心脏是四种人体组织（肌肉组织、神经组织、上皮组织、结缔组织）共同结合的产物，不同的组织有不同的功能，也对应不同的营养素。
在回答心脏病人要怎么吃之前，一定先要弄清到底是有心肌问题、瓣膜问题、血管问题还是心律问题。
1. 心肌问题
心衰、肥厚性心肌病、心肌炎都属于心肌问题，引起这些疾病的原因有很多。
心肌细胞属于横纹肌细胞，细胞内有很多为了实现收缩动作而必备的细胞器，细胞器的膜、细胞膜的结构成分，主要是蛋白质、磷脂、胆固醇。所以，在饮食中一定要注意给自己的细胞摄入这些结构营养素，而且一定保证足够。
心肌能量代谢过程需要营养素：碘、酪氨酸、铁、硒等与甲状腺功能有关的营养素；维生素B1；钙、钾、镁等很多与心肌收缩有关的矿物质。
维生素B1广泛存在天然食物中，含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾)、肉类、蛋，豆类、花生及全谷类食物，特别要说明的是，粮食中的维生素B1主要存在于表皮和胚芽中。补充维生素B1就要多吃粗粮、鲜嫩的瘦肉和新鲜的蔬菜，在烹饪方式上可以选择烤或爆炒，不要总是水煮。
研究发现，镁在心脏功能中的作用很突出。镁主要存在紫菜、绿叶蔬菜、粗粮、坚果中。
2. 心瓣膜病
心瓣膜本身是结缔组织，主要成分是弹性纤维和胶原纤维，而这些纤维的主要成分是蛋白质，在合成过程中也需要维生素C和一些矿物质的参与。所以心瓣膜出现问题，首先要把肉蛋奶补充够。
3. 心肌传导系统问题
心脏期前收缩、传导阻滞、房颤等问题都属于心肌传导系统问题。造成心律失常的原因不同，因此很难从饮食上给出共性处方。
4. 血管问题
最常见的是冠心病，后面又单独的篇幅来讲。此外，主动脉弓，胸主动脉、肺动脉、血管畸形问题都属于心脏的血管性疾病。
总结：针对心脏疾病的营养治疗思路，首先要搞清楚到底是心脏的什么部位出现了问题，病因主要是什么。再以上两个因素考虑营养治疗问题。
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