《你是你吃出来的》读书笔记
食物的种类多，不等于营养丰富。
在生活中，我们为了身体的健康，营养均衡，每天都会吃各种各样的食物，以为食物多样化，种类越多，营养越好。
但作者认为，食物丰富不等同于营养丰富，这是两码事，需要我们科学对待。
比如。白菜炖粉条，土豆炖牛肉，蒸红薯，凉拌山药泥。
这种搭配看起来有六种食物好像很丰富，其实粉条，土豆，红薯和山药主要含有同一种营养素叫碳水化合物。 这一餐的营养素不多，还是很单一，所以不能叫营养丰富。
在人体细胞新陈代谢的过程中，修复细胞损伤的原料是食物中的营养素。
如果营养素提供不足时，新陈代谢过程将发生改变，疾病也将随之而来。
这就警惕我们要按时吃饭，同时不要偏食，必须做到膳食平衡，可以以一周为一个周期，进食多的就不要再吃，进食少了的，就把它补回来。
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本文标题：食物的种类多，不等于营养丰富。
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