绿豆冰糕点心

绿豆汤清凉解暑、利水消肿，可以缓解高温带来的不适感，但你只知道绿豆汤吗？不如试试绿豆冰糕点心。

>>用料

白糖200g、煮好的绿豆200g、汤1000g、凝胶片70g。

>>做法

1、将分离出的绿豆汤汤底倒入锅中加热，在80度左右时加入凝胶片搅拌，以防其结块。等待至凝胶片全部溶解，汤煮沸后关火。倒入漏勺过滤掉残渣，加入白糖。

2、将3/4的绿豆汤倒入平底容器中，并用牙签将顶部气孔戳破，使制作出的冰糕表面更平滑。然后放入冰箱冷藏20分钟左右冻至凝固。

3、将绿豆加入剩余的1/4汤底中，并放入冰水中冷却，降至常温。

4、将降温好的汤底倒至已经凝固的绿豆冰糕上。再次放入冰箱冷冻25分钟左右至完全凝固。

来源：《上海i生活》